Papasso 2020
Italie, Pouilles
- 20%
Détails
| Référence de l'article | 166669 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 70% Negroamaro, 30% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 9,60 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Vecchia Torre |
| Adresse | Mise en bouteille : Cantina Vecchia Torre SCA, Via Marche 1, IT-73045 Leverano (LE) |
Note de dégustation
La cuvée 'Papasso' présente une robe rouge foncé profonde. Son bouquet exhale des parfums séduisants de baies partiellement séchées et de prune, ainsi que des notes d’épices et un soupçon de tabac. En bouche, le vin est bien corsé, avec des saveurs intenses de fruits sombres, de fines herbes et d’épices, des accents de tabac, des tanins harmonieux, une acidité intéressante et une finale puissante. En résumé, nous avons là un prodige d’intensité qui promet une longue et belle dégustation !
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le séduisant vin rouge 'Papasso' de la région ensoleillée des Pouilles, dans le Sud de l’Italie, est un assemblage du cépage tendance des environs, le negroamaro, et de la variété syrah célébrée dans le monde entier. Cerise sur le gâteau : il a été élaboré selon la méthode complexe baptisée Appassimento, c’est-à-dire en partie avec des raisins séchés.
