Amayna Chardonnay 2023
Chili, San Antonio-Leyda Valley0,75l (33,27 €/l)
94
Tim Atkin
Détails
| Référence de l'article | 189010 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Chili |
| Région | San Antonio-Leyda Valley |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,90 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Viña Garcés Silva |
| Adresse | Mise en bouteille : Viña Garcés Silva LTDA, Avenida El Golf 099 of. 801, CL-7550163 Santiago |
Note de dégustation
Le chardonnay 'Amayna', paré d’une robe jaune paille intense, s’ouvre sur des notes légèrement réductrices de silex, de coquillage concassé, d’agrumes et de fruit à noyau. Nous découvrons également des nuances de noisette grillée, d’amande, de vanille et de bois. En bouche, le vin blanc fait preuve d’un corps agréablement onctueux, mais surtout d’une fraîcheur dynamique et de minéralité, lesquelles perdurent au cours de la longue finale saline et séduisante.
Awards
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Tim Atkin
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Le domaine chilien Viña Garcés Silva se trouve à dix kilomètres seulement de la région montagneuse baptisée « cordillère de la Côte », dont les sols sont riches en roches granitiques et calcaires. Après les vendanges manuelles ont eu lieu le pressurage des grappes entières et la fermentation, autant en cuves inox (40 %) qu’en foudres de chêne français (60 %), dans lesquels le vin a ensuite été élevé pendant douze mois sur lies fines.
