Auener Höhe Pinot blanc sec 2023
Allemagne, Nahe0,75l (22,67 €/l)
95
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 181755 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Nahe |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,60 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Weingut Hees |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Hees, Zur Feuchten Ecke 6, DE-55569 Auen |
Note de dégustation
La robe jaune paille claire laisse entrevoir des reflets verdoyants. Le bouquet typique du cépage révèle des arômes de pomme, de poire, de mirabelle et d’agrumes, soulignés par des accents floraux, herbacés et d’amande grillée. En bouche, le vin blanc 'Auener Höhe' se présente juteux et long, doté de saveurs de fruits jaunes mûrs, de notes florales, végétales, épicées et de noix, d’une acidité harmonieuse et d’une minéralité subtile. La finale précise et équilibrée se distingue par une dimension onctueuse délicate.
Awards
95
James Suckling
James Suckling
Still very youthful, but with a fascinating and exciting interplay of Amalfi lemon and lemon blossom aromas with leesy complexity. Then comes the compact and racy medium-bodied palate, which has a stony minerality that tops most high-end Chablis. Brilliant, crystalline finish with a pronounced saltiness.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Les raisins de pinot blanc de ce vin de terroir ont mûri dans les meilleurs vignobles autour d’Auen, au cœur de la région de la Nahe, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les vendanges ont eu lieu en plusieurs passages afin d’obtenir des baies parfaitement mûres de chaque parcelle. Dans le chai, celles-ci sont délicatement pressées après une brève macération sur lies et le moût fermente alors en fûts de bois (60 %) et en cuves inox (40 %). Le vin est ensuite élevé durant sept mois sur lies, lesquelles sont remuées de temps en temps afin d’obtenir une profondeur maximale et un beau côté fondant.
