Détails
| Référence de l'article | 201150 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 70% Zweigelt, 30% Syrah |
| Pays | Autriche |
| Région | Mittelburgenland |
| Millésime | 2024 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,50 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Weninger |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Weninger, Florianigasse 11, AT-7312 Horitschon |
Note de dégustation
La robe rouge rubis aux reflets noirs est d’emblée très agréable. Le bouquet dévoile des arômes de mûre, de cerise, d’épices, de tabac et de fines herbes. En bouche, la cuvée 'Ponzichter' est juteuse, longue et remarquablement aérienne. Les saveurs de fruits rouges et sombres, les nuances terreuses, végétales et grillées, ainsi que les tanins veloutés vont de pair avec une acidité harmonieuse, des accents minéraux et une finale ronde et dynamique.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Au 19ème siècle, les vignerons germanophones de Hongrie étaient appelés « Ponzichter » (« cultivateurs de haricots ») car ils plantaient des haricots entre leurs vignes afin d’améliorer la qualité des sols. Les raisins cultivés selon les règles biodynamiques utilisés pour cette cuvée de zweigelt et syrah proviennent de vignobles qui profitent d’un terroir d’argile et de gneiss en Autriche et en Hongrie. Les vendanges sélectives ont lieu à la main et la fermentation se déroule sur lies naturelles. Le vin est élevé pendant seize mois dans de vieux fûts de chêne français et est mis en bouteille sans filtrage.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 300 kJ (72 kcal) |
| Glucides | 1,0 g |
| dont sucre | 0,15 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
