Vine Dried Shiraz 2021
Australie, Australie du Sud0,75l (19,93 €/l)
- 11%
Détails
| Référence de l'article | 160986 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Shiraz |
| Pays | Australie |
| Région | Australie du Sud |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Wicked Vintners |
| Adresse | Mise en bouteille : Byrne Vineyards PTY LTD, 68a Fullarton Road, AU-5067 Norwood SA |
Note de dégustation
La cuvée de shiraz se présente parée d’une robe rouge rubis profonde. Le bouquet révèle des arômes intenses de petits fruits sombres, de prune mûre et de cerise, accompagnés d’un soupçon épicé et d’une personnalité douce fort séduisante. En bouche, le vin est doté d’un corps impressionnant et de tanins veloutés qui soutiennent avec élégance la dimension fruitée. Des saveurs de chocolat, de vanille et une nuance de café moka peaufinent le profil aromatique, tandis qu’une longue finale persistante adoucit le plaisir de dégustation.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Lors de la vinification, les raisins sèchent sur les ceps avant d’être traités. Cette procédure permet de concentrer les arômes et le sucre et entraîne une douceur accrue et une profondeur aromatique. Après les vendanges minutieuses, les baies séchées sont délicatement pressées et le moût est soumis à la fermentation.
