Morillon Ried Sausaler Schlössl 2021
Autriche, Südsteiermark0,75l (39,93 €/l)
95
Falstaff
94
James Suckling
91
Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 206506 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,70 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2036 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Wohlmuth |
| Adresse | Mis en bouteille à la propriété : Gerhard Wohlmuth GmbH, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal |
Note de dégustation
Sa robe dorée claire dévoile des reflets argentés. Son bouquet complexe révèle des arômes de pamplemousse, de citron, de pomme et d’abricot, ainsi que des notes d’amande et de fines herbes. En bouche, le 'Ried Schlössl' est dense, puissant et concentré, tout en se caractérisant par son élégance et sa finesse. Il révèle des saveurs d’agrumes, ainsi que des nuances de fruits jaunes, végétales et délicatement noisettées. Son acidité très fine et sa minéralité profonde apportent du relief, tandis que sa finale longue, pour ainsi dire dynamique, allie mordant, jutosité et onctuosité.
Accords mets-vin : de la quiche lorraine aux fromages à pâte molle aromatiques et aux currys légèrement épicés, en passant par des plats copieux comme le canard.
Awards
95
Falstaff
Chartreuse yellow with a silver sheen. Delicate notes of oak, some red apple, nuances of papaya, subtle meadow herbs, slate. Good complexity, tightly meshed, firm, white stone fruit, long-lasting, mineral finish, savoury in the aftertaste, a multi-layered food companion.
94
James Suckling
Crushed rocks, apples, lightly toasted almonds and pie crust on the nose of this cool, creamy white. It’s medium-bodied with lovely pastry undertones and very fresh acidity. Elegant and sophisticated.
91
Robert Parker
Cultivated on phyllite with slate and quartzite in a steep (65% grade) vineyard that climbs from 535 meters up to 590 meters above sea level and aged in large oak casks for 18 months, the 2021 Ried Sausaler Schlössl Morillon opens with ripe and juicy fruit with coolish, lemony and slatey notes on the nose. This medium- to full-bodied Chardonnay is intense, dense and juicy but also persistently structured on the elegant and savory palate. It's slightly (alcohol) bitter on the young and edgy finish.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vignoble de Schlössl (appelé « Ried » en Autriche) est un versant escarpé orienté Sud-Sud-Ouest, situé entre 500 et 590 mètres d’altitude, aux sols pauvres composés de schiste bleu-noir. Les raisins peuvent y mûrir jusqu’à la mi-octobre avant d’être vendangés à la main. Les grappes entières sont pressées lentement et délicatement, puis le moût fermente à température contrôlée avec des levures naturelles dans des fûts en bois de 500 litres. Le vin y a ensuite été élevé pendant 18 mois sur lies fines.
