Sauvignon blanc Kitzeck Sausal 2024
Autriche, Südsteiermark0,75l (23,93 €/l)
94
Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 206510 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,50 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Wohlmuth |
| Adresse | Mis en bouteille à la propriété : Gerhard Wohlmuth, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal |
Note de dégustation
Sa robe jaune paille clair laisse entrevoir des reflets verdoyants. Son bouquet intense évoque la groseille à maquereau, les fines herbes, les agrumes, ainsi que la fleur de sureau et le cassis. En bouche, ce vin se révèle juteux et persistant, avec des saveurs de fruits verts et jaunes, des notes de baies noires et d’épices végétales, une acidité dynamiquee, une minéralité bien prononcée et une finale puissante et harmonieuse.
Accords mets-vin : du poisson et des fruits de mer, ainsi que des plats asiatiques raffinés, conviendront à merveille.
Awards
94
Falstaff
Light greenish-yellow with silvery highlights. Smoky minerality, subtle notes of gooseberries and grapefruit, an inviting bouquet. Tight and well-structured, with subtle notes of yellow pome fruit; a body with extract-driven sweetness; a mineral-salty finish; well-balanced and lingering; a versatile pairing for meals.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins destinés à ce vin local proviennent des vignobles escarpés de Kitzeck, situés entre 380 et 650 mètres d’altitude, où les sols schisteux sont nettement plus anciens que dans ceux du reste de la Styrie du Sud. Les vendanges, effectuées très tardivement et de manière sélective à la main, sont suivies d’un pressurage en douceur et lent après une macération de 8 à 16 heures. La fermentation s’effectue avec des levures naturelles dans de grands fûts de bois déjà utilisés, dans lesquels le vin mûrit ensuite sur lies pendant seize mois.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 322 kJ (77 kcal) |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucre | 0,15 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
