Sauvignon Blanc Kitzeck Sausal Spätfüllung 2022
Autriche, Südsteiermark0,75l (23,93 €/l)
94
Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 173321 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,80 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Wohlmuth |
| Adresse | Mise en bouteille : Gerhard Wohlmuth GmbH, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal |
Note de dégustation
Dans le verre, le vin arbore une robe jaune or ensoleillée. Dès que vous l’approchez du nez, vous découvrirez de magnifiques arômes typiques du sauvignon blanc. Les notes de fruit de la passion et de groseille à maquereau font leur apparition avant que la dégustation ne prenne une tournure encore plus intéressante. Des nuances herbacées viennent s’y ajouter, ainsi qu’une belle dimension fumée très discrète. Tous ces atouts donneront envie de la première gorgée. Et celle-ci est plus que convaincante, comme nous pouvons l’attendre de la part du domaine Wohlmuth. Le vin est précis, doté d’une acidité dynamique et d’une longueur extraordinaire. En résumé, nous avons là un sauvignon blanc de très haute volée !
Awards
94
Falstaff
Falstaff
Light yellow-green, with silver reflections. Fine yellow tropical fruit, subtle hints of guava, candied grapefruit zest, a hint of cassis, lovely notes of savoury herbs. Taut, tightly meshed, notes of white apple, a salty-slate minerality on the finish, wonderful length and freshness, animated, with great ageing potential.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Les raisins qui prospèrent sur des sols riches en schiste sont laissés pendant longtemps sur les ceps afin d’optimiser la maturité des phénols. Ensuite, ils sont vendangés à la main pour ne transporter que les plus sains d’entre eux dans le chai. Le moût reste pendant seize heures sur lies avant d’être délicatement pressé. Après quoi a lieu la fermentation spontanée dans de grands fûts de bois, où le vin est élevé pendant 18 mois sur lies fines avant la mise en bouteille.
