Sauvignon Blanc Ried Edelschuh Große STK 2023
Autriche, Südsteiermark0,75l (80,00 €/l)
98
James Suckling
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Falstaff
98
A la Carte
Détails
| Référence de l'article | 206507 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,40 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Wohlmuth |
| Adresse | Mis en bouteille à la propriété : Gerhard Wohlmuth GmbH, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal |
Note de dégustation
D’un jaune paille clair aux reflets verts et argentés, le « Ried Edelschuh » brille dans le verre et dégage un parfum séduisant de cassis, de groseilles à maquereau, de mirabelles et d’herbes aromatiques. En bouche, il se révèle profond, juteux et complexe, avec des saveurs de fruits verts, jaunes et blancs, des notes végétales épicées, une acidité vivifiante, une minéralité marquée et beaucoup de dynamisme dans une finale complexe et très longue.
Mon accord mets-vins :de la quiche lorraine aux fromages à pâte molle aromatiques et aux currys légèrement épicés, en passant par des plats corsés comme le canard.
Awards
98
James Suckling
This has complex spicy undertones to the stone and citrus fruit, showing nutmeg, licorice, lemongrass, wild herb and sage aromas. Medium-bodied. Fantastic wild herb freshness and spiciness. This is not a big wine. It’s delicate in weight and mouthwateringly fresh, but so concentrated at the same time. From 40- and 70-year-old vines.
98
Falstaff
Pale golden yellow, silver reflections. Fine nuances of tropical fruit, white flowers, notes of grapefruit zest, multi-faceted bouquet, mineral touch. Complex, white stone fruit, delicate notes of gooseberries, yellow ringlets, racy acidity, cool minerality, tightly woven, salty touch on the finish, has great length and certain ageing potential.
98
A la Carte
A la Carte
Helle Farbe, intensive, komplexe Nase, Antipasti-Noten, Pimentos, florale Anklänge, Marille, Ribisel, dicht und engmaschig, straff, pikantes Finish, langer Nachhall, rosa Grapefruit und Verbene im Rückaroma, Riesenpotenzial
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Des vignes âgées de jusqu’à 70 ans, situées dans le village viticole le plus haut d’Autriche, fournissent les raisins du « Ried Edelschuh ». Ce versant extrêmement escarpé, situé entre 460 et 530 mètres d’altitude, se caractérise par un sol de schiste rouge et noir. La récolte est effectuée très tardivement à la main et fait l’objet d’une sélection rigoureuse. Après une courte macération, un pressurage délicat est effectué, avant que le moût ne fermente avec des levures naturelles dans de grands fûts en bois. Le vin y mûrit ensuite pendant 18 mois sur lies.
