Sauvignon Blanc Südsteiermark 2023

Sauvignon Blanc Südsteiermark 2023

Autriche, Styrie
Prix réduit13,95 €*

Détails

Référence de l'article 172831
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Sauvignon Blanc
Pays Autriche
Région Styrie
Millésime 2023
Prédicat du vin DAC
Goût sec
Style de vin juteux et frais
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 12,50 % vol
Acidité résiduelle 6,60 g/l
Sucrosité résiduelle 1,10 g/l
Température de dégustation 10-12°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Informations légales contient des sulfites
Producteur Wohlmuth
Adresse Mise en bouteille : Gerhard Wohlmuth GmbH, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal

Note de dégustation

Le sauvignon blanc dévoile une robe jaune clair aux reflets verdoyants. Son bouquet exhale des arômes intenses d’herbes des champs, de groseille noire, d’agrumes et de groseille à maquereau. Des notes d’herbe verte et de poivron font également leur apparition. En bouche, le vin impressionne avec des saveurs diversifiées de fruits jaunes et verts, ainsi que des nuances de baies sombres, des accents végétaux-épicés et floraux, ainsi qu’une acidité dynamique. Ses soupçons minéraux profonds perdurent jusqu’à la finale subtile, puissante, serrée et juteuse à la fois.

Accords mets & vin

Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.

Vinification

Les raisins de ce vin ont été vendangés et sélectionnés à la main. Après la récolte a eu lieu une macération sur lies qui a duré entre six et quatorze heures. Ensuite, le moût obtenu fermente lentement à température contrôlée (environ 20°C), L’élevage s’est alors déroulé sur lies fines en cuves inox. Ces lies garantissent des arômes et de la texture supplémentaires. Le vieillissement sur lies fines permet également une clarification et une stabilisation naturelles du vin, tandis qu’il gagne en complexité. Pendant l’élevage en cuves inox, il est minutieusement surveillé afin de s’assurer qu’il atteigne sa qualité optimale. Ce processus a duré jusqu’à la mise en bouteille fin février 2024.

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