Sauvignon blanc Südsteiermark DAC 2025
Autriche, Südsteiermark0,75l (17,27 €/l)
93
Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 206511 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,10 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Wohlmuth |
| Adresse | Mise en bouteille : Gerhard Wohlmuth GmbH, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal |
Note de dégustation
Le sauvignon blanc de Styrie du Sud rayonne dans une robe jaune clair aux reflets verdoyants. Le bouquet intense exhale des arômes d’herbes des champs, de groseille noire, d’agrumes et de groseille à maquereau. Des notes d’herbe fraîche et de fleur de sureau font également leur apparition. En bouche, le vin impressionne avec des saveurs variées de fruits jaunes et verts, ainsi que des nuances de baies sombres et des accents végétaux, épicés et floraux. L’acidité dynamique côtoie des soupçons minéraux profonds et annonce une finale intense, puissante, subtile et juteuse.
Accords mets-vin : vous ne pourrez pas vous tromper avec du poisson, des fruits de mer ou de la cuisine asiatique raffinée.
Awards
93
Falstaff
Light straw yellow with silver highlights. Delicate herbal and spicy notes underpinning cassis nuances, a hint of gooseberries, subtle grapefruit zest, and a highly appealing bouquet. Medium complexity, white pome fruit, fresh acidity, mineral and lemony notes, very lively, precise varietal character.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de ce vin blanc sont vendangés et sélectionnés à la main. Après une macération sur lies de six à quatorze jours, le moût obtenu est pressé en douceur, puis fermente à température contrôlée. Ensuite, le vin est élevé sur lies fines en cuves inox pendant de nombreuses semaines. Cela lui prête davantage de complexité et de profondeur, ainsi qu’une texture particulièrement soyeuse.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 305 kJ (73 kcal) |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucre | 0,11 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
