Grenache Blanc 2023
Afrique du Sud, Cap-Occidental0,75l (33,27 €/l)
94
Tim Atkin
93
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 174703 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Grenache Blanc |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Cap-Occidental |
| Millésime | 2023 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,20 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Wolf & Woman |
| Adresse | Mise en bouteille : Yellowwood Winery, Riebeeksriver Road, ZA-7306 Riebeek West |
Note de dégustation
Tandis que la robe jaune paille claire paraît de prime abord encore quelque peu réservée, les arômes du bouquet sont extrêmement denses et diversifiés. Nous percevons des notes de poire mûre, de zeste d’agrume, d’herbes sauvages et de noix de muscade discrète, ainsi que des nuances de fleur d’oranger, d’amande verte et un soupçon de miel. En bouche, le vin se présente tel une diva : il danse tout d’abord, frais et charmant, au palais, avant que l’acidité, la minéralité et une dimension fruitée intense ne déferlent sur vos papilles comme une force de la nature. Une expérience œnologique fascinante !
Awards
96
Wine in Black
Wine in Black
Notre conseil : procurez-vous impérativement ce vin blanc sud-africain ! Nous n’avons rien de plus à ajouter. Nous félicitons la vigneronne Jolandie Fouché. Cela fait bien longtemps que nous n’avons pas été autant impressionnés !
94
Tim Atkin
Tim Atkin
The Wolf and Woman Grenache used to be a Voor Paardeberg wine, but is now blended with
an equivalent component from Piekenierskloof. Naturally fermented in older barrels, this is
all about texture and fruit purity, with lovely fynbos and lemon verbena aromas and a core of
citrus and petrichor.
93
James Suckling
James Suckling
Honeysuckle, baked apples, lemon and thyme on the nose, followed by a waxy, textural and medium- to full-bodied palate. Lively with lots of freshness. From a vineyard at 650 meters in Piekenierskloof and a vineyard in the Voor-Paardeberg.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Les raisins utilisés pour ce mono-cépage de grenache blanc proviennent de deux différents vignobles. L’un des deux se trouve à Voor-Paardeberg et profite de sols riches en granit érodé. Les températures y sont très basses la nuit, les baies mûrissent plus lentement et conservent ainsi leur acidité dynamique. Les arômes profitent également des importantes différences de températures entre le jour et la nuit. L’autre partie des vignes prospère dans les montagnes Piekenierskloof, à 650 mètres d’altitude. Cette situation est prédestinée pour de la fraîcheur et du dynamisme dans le vin terminé. Les raisins ont été pressés sans égrappage et ont été directement transvasés dans de grands fûts de chêne pour la fermentation. S’ensuivent huit mois d’élevage sur lies fines.
