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Tim Atkin
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Vinous
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James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 198639 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinotage |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Swartland |
| Millésime | 2024 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,30 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,40 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Wolf & Woman |
| Adresse | Mise en bouteille : Yellowwood Winery, Riebeeksriver Road, ZA-7306 Riebeek West |
Note de dégustation
Ce pinotage se présente dans une robe rouge rubis. Son bouquet dévoile des parfums délicieux de cerise, de baies et de prune, soulignés par une dimension épicée, végétale, minérale et légèrement grillée. En bouche, le vin est juteux, bien corsé et long. Les saveurs de fruits rouges et noirs, les notes d’épices, de fines herbes et de noix, ainsi que les tanins précis, côtoient une acidité harmonieuse et des accents minéraux, avant d’aboutir sur une finale ronde, élégante et profonde.
Awards
95
Tim Atkin
93
Vinous
The 2024 Pinotage comes from two sites and includes 15% whole bunch, aged for ten months in concrete and 500-litre oak barrels. This is refined and pure on the nose, just like the '23, with redcurrant and raspberry fruit, allspice and just a dab of liquorice. The palate is medium-bodied with crisp tannins, fresh and very Grenache-like in style. Very harmonious and expressive on the finish, this Pinotage is from the top drawer.
92
James Suckling
Flashy and bright, with red cherries and blueberries, floral lift and mineral nuances. Medium-bodied with velvety texture and bright acidity. Tense and vivid on the finish. Shows depth and complexity with a pristine, wild nature. Drink now or hold.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins de pinotage proviennent de deux vignobles aux sols de schiste de la région sud-africaine Paardeberg : 90 % sont issus de ceps arbustifs plantés en 1973 et le reste de vignes arbustives plus jeunes à 350 mètres d’altitude. Les vendanges sélectives ont eu lieu en deux passages. Une macération sur lies de sept jours suit une macération à froid et la fermentation. L’élevage dure huit mois en fûts de bois de 300 et 500 litres déjà utilisés. Le vin s’harmonise en cuves en béton après l’assemblage final.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 325 kJ (78 kcal) |
| Glucides | 1,2 g |
| dont sucre | 0,14 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
