Edition Pfaff Sylvaner sec 2025
Allemagne, Franconie0,75l (11,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 198633 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Silvaner |
| Pays | Allemagne |
| Région | Franconie |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.GUTSWEIN |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,40 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Zur Schwane |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Zur Schwane, Erlachhof 7, DE-97332 Volkach |
Note de dégustation
Le nom 'Edition Pfaff' n’est pas le fruit du hasard. Il nous vient de la famille propriétaire à la tête du domaine, de l’hôtel et des deux restaurants. Ce vin est un excellent mono-cépage de sylvaner d’entrée de gamme, doté de nuances épicées-herbacées subtiles et d’arômes intenses de pomme mûre, de poire et de fleurs blanches, ainsi que d’un soupçon épicé minéral typique du cépage. Grâce à tous ces atouts, auxquels s’ajoutent l’acidité dynamique et la texture onctueuse, le vin sera parfait en solo, mais aussi en tant qu’accompagnement de mets variés de la cuisine printanière et estivale.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Les raisins de ce sylvaner ont mûri dans différents vignobles de Volkach, en Franconie, dont les sols sont riches en calcaire coquillier. Après les vendanges, les baies ont été à nouveau triées, foulées et une sédimentation à froid a eu lieu avant la fermentation. Le vin 'Edition Pfaff' a été élevé en cuves inox.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 281 kJ (67 kcal) |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucre | 0,44 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
