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Vin rouge

Le vin rouge est l’une des boissons les plus vieilles et les plus appréciées au monde. Des archives attestent qu’on en produisait déjà dans l’antiquité, 5000 ans avant Jésus­-Christ ! On peut cependant supposer qu’à l’époque il ne fût pas aussi varié et délectable qu’aujourd’hui. Il existe de nos jours un nombre incalculable de cépages.

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Vin rouge
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Jusqu'à 8€ (4) Plus de 50€ (97) de 10€ à 20€ (209) de 20€ à 30€ (55) de 30€ à 50€ (51) de 8€ à 10€ (27)
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  • Robert Parker's Wine Advocate - 94
  • promotion_40p_fr
Feudi di San Gregorio 'Feudi Studi Candriano' Taurasi 2015
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Feudi di San Gregorio
Rouge • Italie • Campanie
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Offre 12 bouteilles Buffalo Barrel 'Whiskey Barrel' Zinfandel California 2020
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House of Big Wines
Rouge • Etats-Unis • Californie
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Barbanera Rosso Passito Appassimento Puglia 2021
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Barbanera
Rouge • Italie • Pouilles
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Tenuta Romana 'Soliditas' Supertuscan 2019
'Soliditas' Supertuscan 2019
Tenuta Romana
Rouge • Italie • Toscane
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Cantina di Ruvo di Puglia Nero di Troia 'Grifo' 2019
Nero di Troia 'Grifo' 2019
Cantina di Ruvo di Puglia
Rouge • Italie • Pouilles
 
  • Luca Maroni - 99
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Casa Vinicola Botter 'Cuvée 16 Limited Edition' non millésimée
'Cuvée 16 Limited Edition' non millésimée
Casa Vinicola Botter
Rouge • Italie
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Vinyes Altair Mas Perla Priorat 2006
Mas Perla Priorat 2006
Vinyes Altair
Rouge • Espagne • Priorat
 
  • Luca Maroni - 99
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Mezzatia 'Blue Edition' Salento 2020
'Blue Edition' Salento 2020
Mezzatia Vini
Rouge • Italie • Pouilles
 
  • Robert Parker's Wine Advocate - 94
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Bodega los Aljibes 'Selectus' 2007
'Selectus' 2007
Bodega Los Aljibes
Rouge • Espagne • Castille-la-Manche
  • 1_free_bottle_fr
Offre 11+1 Château la Clide Saint-Émilion Grand Cru 2019
Offre 11+1 Saint-Émilion Grand Cru 2019
Château la Clide
Rouge • France • Bordeaux
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Donnafugata 'Dea Vulcano' Etna Rosso Sicilia 2018
'Dea Vulcano' Etna Rosso Sicilia 2018
Donnafugata
Rouge • Italie • Sicile
  • Mundus Vini -
Cantine Paolini Nero d'Avola 'Baglio Amafi' Sicilia 2015
Nero d'Avola 'Baglio Amafi' Sicilia 2015
Cantine Paolini
Rouge • Italie • Sicile
  • Decanter - 97
Bodegas Mazas 'Roble' Toro 2020
'Roble' Toro 2020
Bodegas Mazas
Rouge • Espagne • Toro
 
  • Robert Parker's Wine Advocate - 90
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Maison François-Xavier Nicolas 'Anachronisme' Vin de France non millésimé
'Anachronisme' Vin de France non millésimé
Francois-Xavier Nicolas
Rouge • France
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Cune 'Asúa' Rioja Crianza 2018
'Asúa' Rioja Reserva 2018
Bodegas Cune
Rouge • Espagne • Rioja
 
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Château Purcari 'Merlot de Purcari' 2017
'Merlot de Purcari' 2017
Château Purcari
Rouge • Moldavie • Ștefan Vodă
  • Luca Maroni - 98
Vinicola Nistri Corte al Passo 'Governo All'Uso Toscano' 2019
Corte al Passo 'Governo All'Uso Toscano' 2019
Casa Vinicola Nistri
Rouge • Italie • Toscane
 
  • Luca Maroni - 99
Terrescure 'Lotto Unico' Toscana 2018
'Lotto Unico' Toscana 2018
MV Wines Terrescure
Rouge • Italie • Toscane
 
  • Decanter - 96
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Ventisquero 'Grey Glacier' GCM 2019
'Grey Glacier' GCM 2019
Viña Ventisquero
Rouge • Chili • Vallée de Colchagua
 
  • James Suckling - 92
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Giovanni Sordo 'Gioso' Barolo 2016
'Gioso' Barolo 2016
Azienda Agricola Giovanni Sordo
Rouge • Italie • Piémont
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Bodegas Teófilo Reyes 'Tamiz' Ribera del Duero 2018
'Tamiz' Ribera del Duero 2018
Bodegas Teófilo Reyes
Rouge • Espagne • Ribera del Duero
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Warwick Estate Syrah 'The Black Lady' 2020
Syrah 'The Black Lady' 2020
Warwick Estate
Rouge • Afrique du Sud • Stellenbosch
 
  • Wine Enthusiast - 92
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Château l’Apolline Saint-Émilion Grand Cru 2016
Saint-Émilion Grand Cru 2016
Château l'Apolline
Rouge • France • Bordeaux
  • Luca Maroni - 98
Federici 'Collezione Privata' Rosso Roma 2020
'Collezione Privata' Rosso Roma 2020
Azienda Vinicola Federici
Rouge • Italie • Latium

Vins Rouges

Le vin rouge est l’une des boissons les plus vieilles et les plus appréciées au monde. Des archives attestent qu’on en produisait déjà dans l’antiquité, 5000 ans avant Jésus­-Christ ! On peut cependant supposer qu’à l’époque il ne fût pas aussi varié et délectable qu’aujourd’hui.

Cépages

Il existe de nos jours un nombre incalculable de cépages, les plus connus et les plus appréciés étant : le cabernet sauvignon, le pinot noir, les merlot, malbec, pinot meunier, la syrah (appelée ‘shiraz’ en dehors de l’Europe), le zinfandel (que les italiens nomment ‘primitivo’), le tempranillo (connu au Portugal sous le nom de ‘tinta de roriz’ ou ‘aragonez’), les cabernet franc, nebbiolo, dornfelder et portugais bleu ainsi que le saint-­laurent. Vous trouverez dans notre boutique en ligne un grand choix de vins rouges, qu’il s’agisse de cépages purs ou de superbes cuvées. Alors, installez-­vous confortablement dans votre fauteuil, créez votre compte et faites paisiblement le tour de la planète vin ! Une cuvée est un vin réalisé à partir de deux cépages ou plus. C’est l’assemblage qui va donner au vin rouge son côté unique. Il nous surprendra toujours par ses différents arômes et saveurs.

Pays producteurs

Le monde entier produit du vin rouge. Il n’y a pas que les traditionnels pays producteurs de rouge, tels la France, l’Espagne, l’Italie et le Portugal qui présentent d’excellents vins. On trouve désormais de remarquables vins rouges provenant d’autres pays d’Europe tels que l’Allemagne, l’Autriche, la Croatie et la Suisse. Des régions viticoles situées hors de l’Europe comme l’Afrique du Sud, l’Australie, l’Argentine, la Nouvelle-­Zélande, le Canada et les États-­Unis produisent de plus en plus des vins de qualité qui font concurrence à ceux du ‘Vieux Continent’. Wine in Black vous offre une occasion unique d’acquérir à des prix très raisonnables ces vins venus d’ailleurs. Commandez d’excellents vins rouges en ligne et faites-­vous livrer à domicile. Vous vous en délecterez !

Vinification

Mais, d’ailleurs, pourquoi le vin est-­il rouge ? Il tire certes sa couleur du raisin mais pas – comme beaucoup le croient – de la chair du raisin ou du jus des grappes. Non, il doit sa coloration à la peau des grappes ! Les vins rouges arborent des couleurs très diverses allant du rouge brique au violet foncé (qui a l’air presque noir) en passant par le rubis. L’intensité de la coloration dépend entre autres de la durée de la macération. Contrairement aux grappes de vin blanc, celles du vin rouge ne sont pas pressées directement après les vendanges. En règle générale, elles sont tout d’abord éraflées afin de faire sortir le jus des grains de raisin. Le vin fermente ensuite pendant plusieurs semaines, c’est à ce moment-­là qu’il prend la couleur naturelle de la peau des grappes. Après la macération, il est élevé, la plupart du temps dans des cuves en acier inoxydable ou en fûts. Les meilleurs vins rouges sont élevés dans des fûts de chêne français, les barriques. La durée de l’élevage est en moyenne de 2 ans, elle peut cependant s’élever à 5 ans ou plus pour les vins les plus nobles. Vous trouverez dans la boutique de Wine in Black un grand choix d’excellents vins, sur lesquels nous vous donnons les informations les plus complètes : vous apprendrez par exemple de quel terroir sont issus les cépages utilisés pour assembler le vin et si ce dernier a vieilli en cuve, en fût, en barrique ou en foudre. Chaque méthode d’élevage a sa spécificité et apporte au vin une qualité toute particulière dont il serait dommage de ne pas faire l’expérience. Les vins rouges élevés en cuves inox sont généralement plus fruités et plus frais car ils ne voient pas le bois qui influence sensiblement les saveurs. Le goût et les arômes du vin dépendent de beaucoup de choses. Les éléments les plus déterminants sont évidemment le cépage, l’emplacement où les vignes poussent – ce que l’on appelle le terroir –, les conditions climatiques, le temps de macération ainsi que le type et la durée d’élevage. Un vin rouge qui a vieilli dans des réservoirs inox est en général fruité et léger alors que celui issu d’un fût de chêne est nettement plus lourd et a des arômes très profonds, parfois même des saveurs fumées.

Notes de dégustation

Dégustez de préférence votre vin rouge à une température comprise entre 14 et 18 degrés, à une température donc probablement inférieure à celle de votre intérieur. On disait jadis que les vins devaient être bus « chambrés » : c’était à une époque où il faisait 16 °C dans la chambre à coucher ! Une fois ouverte, votre bouteille pourra être conservée un ou deux jours au réfrigérateur, à condition d’être bien fermée. Il vous faudra alors sortir le vin rouge à temps, afin qu’il puisse développer tous ses arômes avant la dégustation. Une petite précision d’ailleurs : tous les vins rouges n’aiment pas ‘respirer’ pendant des heures (ce qu’on appelle dans le jargon décanter). Certains vins bien mûrs n’aiment guère le contact trop prolongé à l’oxygène et perdent plutôt de leurs saveurs. On recommande également pour certains vins très mûrs de les transvaser dans une carafe afin d’éliminer le dépôt, aussi appelé gravelle. Il s’agit d’un élément organique, dur, tout à fait naturel et qui n’a aucune influence sur le goût du vin. La gravelle, du tartre donc, n’est dans de telles quantités pas du tout dangereux pour la santé, mais elle peut procurer une sensation désagréable sur la langue, ressemblant à du sable. Aussi conseille-­t-­on de décanter le vin.

Accords mets et vins

Le vin rouge accompagne à merveille les viandes rouges, comme le bœuf et le gibier, mais aussi les pâtes. Si vos bouteilles ont un bouchon de liège naturel, il serait préférable de les conserver à l’horizontal dans un endroit où le taux d’humidité est d’au moins 60%. Toutes les autres bouteilles peuvent être conservées à la verticale, à condition d’être au frais et à l’abri de la lumière. Il est également conseillé d’éviter les secousses et les chocs thermiques. De cette façon, le vin pourra développer toute sa personnalité et dévoiler tous ses arômes lors de la dégustation.