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Chardonnay

Le chardonnay est l'un de ces grands cépages capables de faire naître des vins blancs légendaires. Originaire de Bourgogne où les cépages poussaient jadis très proches les uns des autres (ce qui provoqua de nombreux croisements naturels), il est né, comme nous le confirment des analyses ADN réalisées à grande échelle, sur plusieurs centaines de cépages, du croisement entre le pinot et le gouais blanc.

Chardonnay
Catégorie
25 Produits
Helter Skelter Chardonnay California 2015
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Boutinot
Blanc • Etats-Unis • Californie
Domaine de la Cornasse Chablis 2015
Chablis 2015
Domaine de la Cornasse
Blanc • France • Bourgogne
Domaine La Hitaire Gros-Manseng-Chardonnay Côtes de Gascogne 2016
Gros-Manseng-Chardonnay Côtes de Gascogne 2016
Domaine La Hitaire
Blanc • France • Sud-Ouest
Champagne Claire d'Aulnaie Brut
Claire d'Aulnaie Brut
Champagne Claire d'Aulnaie
Champagne • France • Champagne
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Champagne Déhu Brut 'Tradition'
Brut 'Tradition'
Champagne Déhu Père et Fils
Champagne • France • Champagne
  • luca_maroni_97_catalog
La Bollina Chardonnay 'Armason' Monferrato Bianco 2016
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Società Agricola La Bollina
Blanc • Italie • Piémont
  • wine_spectator_93_catalog
Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut
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Champagne Ruinart
Champagne • France • Champagne
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Champagne Piper-Heidsieck 'Rare' Brut 2002
'Rare' Brut 2002
Champagne Piper-Heidsieck
Champagne • France • Champagne
Marcel Couturier 'Les longues terres' Mâcon-Lôché 2015
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Domaine Marcel Couturier
Blanc • France • Bourgogne
  • james_hallidays_australian_97_catalog
Hardys Chardonnay 'Eileen Hardy' 2014
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Hardys Wine
Blanc • Australie • South Eastern Australia
  • guia_descorchados_92_catalog
Bodega Atamisque Chardonnay 'Catalpa' 2016
Chardonnay 'Catalpa' 2016
Bodega Atamisque
Blanc • Argentine • Mendoza
  • jancis_robinson_15_5_catalog
Champagne H.Blin Brut
Champagne Brut
Champagne H. Blin
Champagne • France • Champagne
Offre 100 % chardonnay '6 visages pour un cépage'
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Wine in Black
Blanc
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  • gaultmillau_france_16_catalog
Champagne Michel Gonet 'Blanc de Blancs' Grand Cru Extra Brut 2010
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Michel Gonet & Fils
Champagne • France • Champagne
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  • james_suckling_97_catalog
Champagne Moët & Chandon 'Dom Pérignon' Vintage 2009
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Champagne Moët & Chandon
Champagne • France • Champagne
  • robert_parkers_wine_92_catalog
Champagne Lamiable Brut Grand Cru
Lamiable Brut Grand Cru
Champagne Lamiable
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Champagne Gosset 'Celebris' Vintage Extra Brut 2004
'Celebris' Vintage Extra Brut 2004
Champagne Gosset
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Champagne Bollinger 'R.D.' Extra Brut 2002
'R.D.' Extra Brut 2002
Champagne Bollinger
Champagne • France • Champagne
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Domaine Génot-Boulanger 'Bouchères' Meursault Premier Cru 2013
'Les Bouchères' Meursault Premier Cru 2013
Domaine Génot-Boulanger
Blanc • France • Bourgogne
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Champagne Bollinger Brut 'Special Cuvée'
Brut 'Special Cuvée'
Champagne Bollinger
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Champagne Pol Roger 'Extra Cuvée de Réserve' Brut
'Extra Cuvée de Réserve' Brut
Champagne Pol Roger
Champagne • France • Champagne
Champagne Devaux & Michel Chapoutier 'Sténopé' Brut 2008
'Sténopé' Brut 2008
Veuve A. Devaux
Champagne • France • Champagne
Bouvet Ladubay 'Etienne' Crémant de Loire Brut
'Etienne' Crémant de Loire Brut
Bouvet Ladubay
Effervescent • France • Loire
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Ferrari Chardonnay Spumante Metodo Classico 'Perlé' Brut 2010
Chardonnay Spumante Metodo Classico 'Perlé' Brut 2010
Ferrari
Effervescent • Italie • Trentin-Haut-Adige

Vins à partir de Chardonnay

Le chardonnay est l'un de ces grands cépages capables de faire naître des vins blancs légendaires. Originaire de Bourgogne où les cépages poussaient jadis très proches les uns des autres (ce qui provoqua de nombreux croisements naturels), il est né, comme nous le confirment des analyses ADN réalisées à grande échelle, sur plusieurs centaines de cépages, du croisement entre le pinot et le gouais blanc. L'état actuel de la recherche et de la technologie ne permettent, néanmoins, toujours pas de déterminer s'il s'agit là de pinot noir, blanc ou gris, tant les codes génétiques des trois variétés se ressemblent. D'un point de vue étymologique, le mot « chardonnay » semble venir du latin « cardonnacum » qui décrit un endroit où pousse les chardons. La prudence est toutefois de mise quant à l'origine quelque peu obscure de ce nom. Il y a quelques années encore, le chardonnay avait de nombreux synonymes. La plupart d'entre eux ne sont plus autorisés aujourd’hui puisque la science a permis de mettre à jour les différences entre des variétés que l'on croyait identiques. En Europe, seuls les termes « chardonnay » et « morillon » (en Styrie, au sud-est de l'Autriche) sont désormais autorisés. Le chardonnay est cultivé dans le monde entier, mais c'est en France qu'il joue son plus grand rôle. Très réputé en Bourgogne, il donne notamment naissance dans le Chablisien (appellation de l'Yonne) à des blancs très secs extrêmement convoités. En Champagne, il compte parmi les trois grands cépages autorisés (avec le pinot noir et le pinot meunier) pour l'élaboration du merveilleux vin à bulles. Le Blanc de blancs est d'ailleurs un champagne mono-cépage, vinifié uniquement à partir de chardonnay. La France n'a toutefois pas l'apanage de la culture du chardonnay que l'on retrouve à travers le monde, y compris dans les contrées les plus reculées d'Asie. Ce cépage est ainsi cultivé en Europe (Allemagne, Italie, Suisse, Autriche, Slovénie, Moldavie) et dans les plus grandes régions viticoles du Nouveau Monde (Australie, Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud, USA, Argentine et Chili).