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Chardonnay

Le chardonnay est l'un de ces grands cépages capables de faire naître des vins blancs légendaires. Originaire de Bourgogne où les cépages poussaient jadis très proches les uns des autres (ce qui provoqua de nombreux croisements naturels), il est né, comme nous le confirment des analyses ADN réalisées à grande échelle, sur plusieurs centaines de cépages, du croisement entre le pinot et le gouais blanc.

Chardonnay
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Domaine La Hitaire Gros-Manseng-Chardonnay Côtes de Gascogne 2016
Gros-Manseng-Chardonnay Côtes de Gascogne 2016
Domaine La Hitaire
Blanc • France • Sud-Ouest
Helter Skelter Chardonnay California 2015
Chardonnay California 2015
Boutinot
Blanc • Etats-Unis • Californie
Les Volets Chardonnay Haute Vallée de l'Aude 2015
Chardonnay Haute Vallée de l'Aude 2015
Boutinot
Blanc • France • Languedoc
  • antonio_galloni_vinous_93_catalog
Jean & Sébastien Dauvissat 'Vaillons Vieilles Vignes' Chablis Premier Cru 2009
'Vaillons Vieilles Vignes' Chablis Premier Cru 2009
Jean & Sébastien Dauvissat
Blanc • France • Bourgogne
  • robert_parkers_wine_94_catalog
Lutum Wines Chardonnay 'Gap's Crown Vineyard' Sonoma 2014
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Lutum Wines
Blanc • Etats-Unis • Californie
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  • decanter_95_catalog
Elephant Hill Chardonnay Estate Hawke‘s Bay 2015
Chardonnay Estate Hawke’s Bay 2015
Elephant Hill
Blanc • Nouvelle-Zélande • Hawke's Bay
Marcel Couturier 'Les longues terres' Mâcon-Lôché 2015
'Les longues terres' Mâcon-Lôché 2015
 
Blanc • France • Bourgogne
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  • gaultmillau_france_15_5_catalog
Champagne Louis Nicaise Premier Cru Réserve Brut
Champagne Premier Cru Réserve
Champagne Louis Nicaise
Champagne • France • Champagne
  • gilbert_gaillard_97_catalog
Champagne Gosset 'Celebris' Vintage Extra Brut 2004
'Celebris' Vintage Extra Brut 2004
Champagne Gosset
Champagne • France • Champagne
  • james_suckling_97_catalog
Champagne Moët & Chandon 'Dom Pérignon' Vintage 2009
'Dom Pérignon' Vintage 2009
Champagne Moët & Chandon
Champagne • France • Champagne
Bodega Atamisque Chardonnay 'Catalpa' 2016
Chardonnay 'Catalpa' 2016
Bodega Atamisque
Blanc • Argentine • Mendoza
Sieur d’Arques 'Grande Cuvée 1531 de Aimery' Crémant de Limoux Réserve Brut 2014
'Aimery Grande Cuvée 1531' Crémant de Limoux Réserve Brut 2014
Les Vignerons du Sieur d’Arques
Effervescent • France • Languedoc
Príncipe de Viana Chardonnay-Sauvignon Blanc 'Edición Blanca' Navarra 2016
Chardonnay-Sauvignon Blanc 'Edición Blanca' Navarra 2016
Bodegas Príncipe de Viana
Blanc • Espagne • Navarre
  • jancis_robinson_15_5_catalog
Champagne H.Blin Brut
Champagne Brut
Champagne H. Blin
Champagne • France • Champagne
Offre 100 % chardonnay '6 visages pour un cépage'
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Wine in Black
Blanc
Champagne Charles Mignon 'Premium Réserve' Brut
'Premium Réserve' Brut
Champagne Charles Mignon
Champagne • France • Champagne
Domaine de la Cornasse Chablis 2015
Chablis 2015
Domaine de la Cornasse
Blanc • France • Bourgogne
  • wine_spectator_93_catalog
Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut
Blanc de Blancs Brut
Champagne Ruinart
Champagne • France • Champagne
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Champagne Michel Gonet 'Blanc de Blancs' Grand Cru Extra Brut 2010
'Blanc de Blancs' Grand Cru Extra Brut 2010
Michel Gonet & Fils
Champagne • France • Champagne
    Thörle Chardonnay Réserve 2015
    Chardonnay Réserve 2015
    Thörle
    Blanc • Allemagne • Hesse rhénane
    • james_suckling_96_catalog
    Kumeu River Wines Chardonnay 'Hunting Hill' 2014
    Chardonnay 'Hunting Hill' 2014
    Kumeu River Wines
    Blanc • Nouvelle-Zélande • Auckland
    • wine_spectator_94_catalog
    • jancis_robinson_17_catalog
    Champagne Bollinger Brut 'Special Cuvée'
    Brut 'Special Cuvée'
    Champagne Bollinger
    Champagne • France • Champagne
    • limited_fr
    Champagne Taittinger Brut Prestige Rosé + étui rafraîchissant offert
    Brut Prestige Rosé + étui rafraîchissant offert
    Champagne Taittinger
    Champagne • France • Champagne
    Champagne Philippe Gamet 'Millésime' Brut Nature 2011
    'Millésime' Brut Nature 2011
    Champagne Philippe Gamet
    Champagne • France • Champagne

    Vins à partir de Chardonnay

    Le chardonnay est l'un de ces grands cépages capables de faire naître des vins blancs légendaires. Originaire de Bourgogne où les cépages poussaient jadis très proches les uns des autres (ce qui provoqua de nombreux croisements naturels), il est né, comme nous le confirment des analyses ADN réalisées à grande échelle, sur plusieurs centaines de cépages, du croisement entre le pinot et le gouais blanc. L'état actuel de la recherche et de la technologie ne permettent, néanmoins, toujours pas de déterminer s'il s'agit là de pinot noir, blanc ou gris, tant les codes génétiques des trois variétés se ressemblent. D'un point de vue étymologique, le mot « chardonnay » semble venir du latin « cardonnacum » qui décrit un endroit où pousse les chardons. La prudence est toutefois de mise quant à l'origine quelque peu obscure de ce nom. Il y a quelques années encore, le chardonnay avait de nombreux synonymes. La plupart d'entre eux ne sont plus autorisés aujourd’hui puisque la science a permis de mettre à jour les différences entre des variétés que l'on croyait identiques. En Europe, seuls les termes « chardonnay » et « morillon » (en Styrie, au sud-est de l'Autriche) sont désormais autorisés. Le chardonnay est cultivé dans le monde entier, mais c'est en France qu'il joue son plus grand rôle. Très réputé en Bourgogne, il donne notamment naissance dans le Chablisien (appellation de l'Yonne) à des blancs très secs extrêmement convoités. En Champagne, il compte parmi les trois grands cépages autorisés (avec le pinot noir et le pinot meunier) pour l'élaboration du merveilleux vin à bulles. Le Blanc de blancs est d'ailleurs un champagne mono-cépage, vinifié uniquement à partir de chardonnay. La France n'a toutefois pas l'apanage de la culture du chardonnay que l'on retrouve à travers le monde, y compris dans les contrées les plus reculées d'Asie. Ce cépage est ainsi cultivé en Europe (Allemagne, Italie, Suisse, Autriche, Slovénie, Moldavie) et dans les plus grandes régions viticoles du Nouveau Monde (Australie, Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud, USA, Argentine et Chili).