Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2019

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2019

France, Rhône
Prix réduit37,95 €* Prix normal39,95 €

Détails

Référence de l'article 128976
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Grenache
Pays France
Région Rhône
Appellation Châteauneuf du Pape
Millésime 2019
Prédicat du vin AOP
Goût sec
Style de vin riche et long en bouche
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 15,00 % vol
Acidité résiduelle 3,70 g/l
Sucrosité résiduelle 1,00 g/l
Température de dégustation 15-17°C
Potentiel de maturité 2033
Informations légales contient des sulfites
Producteur Xavier
Adresse Mise en bouteille : Xavier Vins SAS, 2031 Chemin des Saintes Vierges, FR-84350 Courthézon

Note de dégustation

Dans le verre, la robe est d’une couleur violette foncée, presque noire. Le vaste bouquet fait preuve d’une intensité spectaculaire, avec des arômes de mûre sauvage, de groseille noire, de fines herbes, de réglisse, de sous-bois, de cèpe et de chocolat noir. La bouche est épicée, puissante, serrée, longue, dotée d’une structure tannique phénoménale et d’une profondeur incroyable. Il s’agit bel et bien d’un chef-d’œuvre d’œnologie exemplaire de grandeur équilibrée. La finale est très impressionnante, le vin semble ne jamais vouloir prendre congé. Heureux celui ou celle qui pourra se procurer une bouteille de ce nectar génial !

Awards

97
Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

The flagship from Xavier is the 2019 Châteauneuf Du Pape Cuvee Anonyme, and in 2019 it’s 60% Grenache, 15% Mourvèdre, 10% Syrah, and the balance a mix of permitted varieties. Partially destemmed and brought up in a mix of demi-muids and tank, it offers a beautifully pure, vibrant bouquet of black raspberries, white and black pepper, candied orange, and violets. Complex, layered, and nuanced, this beauty is medium to full-bodied, has a seamless texture, and a great finish. It has both elegance and richness, and will keep for 15+ years.

Accords mets & vin

Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !

Xavier

Xavier

Xavier Vignon produit des vins d’une telle précision qu’ils nous surprennent à chaque fois. Ces vins lui permettent de collectionner les meilleures notes. Non sans raison, car Xavier Vignon, né en 1969, a une excellente expérience derrière lui. Alsace, Saint-Émilion, Champagne, Australie, Nouvelle-Zélande, et ce ne sont là que les étapes de son travail en dehors du Rhône.

Vinification

La 'Cuvée Anonyme' porte ce nom car le vigneron garde le secret des cépages utilisés, ainsi que de leurs teneurs dans l’assemblage. La rumeur est la suivante : le grenache serait le raisin dominant, suivi des variétés mourvèdre, syrah, cinsault, vaccarèse, counoise, etc. Les vieux cépages sont partiellement issus de vignes ancestrales et de 120 des meilleures parcelles de l’appellation Châteauneuf-du-Pape Contrôlée. Les vendanges manuelles ont fourni un rendement de 25 hl/ha. Les variétés ont été vinifiées et élevées séparément. Avant l’assemblage final, le vin a vieilli durant quinze mois.

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