Détails
| Référence de l'article | 200630 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot gris |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 5,40 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Faubel |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Faubel, Marktstraße 86, DE-67487 Maikammer |
Note de dégustation
Dans le verre, le pinot gris se présente avec une jolie robe dorée pâle aux reflets argentés. Le bouquet s’ouvre sur des arômes d’abricot et de poire, avec des nuances de noix et une subtile dimension épicée-herbacée. En bouche, l’acidité est fort agréable, dynamique et fraîche. Les saveurs se poursuivent, avec le fruit jaune nettement en premier plan. Un côté salin raffiné prête au vin un soupçon minéral.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Faubel
Gerd Faubel a repris l'exploitation familiale en 1998 et poursuit depuis lors la tradition viticole de sa famille qui remonte au XVIIe siècle. Une exploitation proche de la nature, un maximum de travail manuel et les techniques de cave les plus modernes sont pour lui indispensables pour obtenir un vin de première qualité. Son objectif est de pouvoir proposer des vins exquis et charmants.
Vinification
Le vin blanc 'vom weißen Kalkfels' 2025 du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne, est un mono-cépage de pinot gris. Les raisins prospèrent dans des vignobles installés sur des sols calcaires, dans différentes parcelles du domaine Faubel autour du village de Maikammer. Une fois dans le chai, ils sont minutieusement sélectionnés, puis fermentent en cuves inox afin de préserver le plus possible la fraîcheur et les arômes fruités.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 315 kJ (75 kcal) |
| Glucides | 1,5 g |
| dont sucre | 0,54 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
