Cuevas de Arom est le projet de quelques fous du vin, dans le bon sens du terme, dont l’objectif ambitieux est de produire le meilleur vin de garnacha au monde. Pour ce faire, Fernando Mora s’est associé aux propriétaires des Bodegas Frontonio et San Alejandro. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main, puis élevés en partie en fûts de béton et en partie en fûts de chêne français.
