Riesling Grand Cru Rosacker Calcaire 2024
France, Alsace0,75l (26,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 194773 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Appellation | Alsace |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,10 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Julien Schaal |
| Adresse | Mise en bouteille : Vins Schaal, 36 Rue du Hofbruennel FR-68150 Hunawihr |
Note de dégustation
Le Grand Cru 'Rosacker', paré d’une robe jaune citron claire brillante, déploie dès le bouquet une complexité saisissante et agréable. Des arômes de citron, de limette et de pamplemousse séduisent d’emblée, ainsi que les notes de fleurs blanches, de fruits charnus et de minéralité. Dès la première gorgée, nous découvrons un mélange entre structure acide dynamique sous le signe du calcaire, finesse et opulence élégante. Le vin présente des saveurs de fruits clairs et d’agrumes. Il est à la fois croquant et rond, doté d’une harmonie remarquable et de longueur. Un Grand Cru authentique !
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Julien Schaal
L'Alsace regorge sols très variés. Cela a toujours fasciné l'ancien sommelier Julien Schaal. En 2011, il a créé son propre domaine avec le négociant en vins Olivier Biecher, qui utilise exclusivement des vignes situées dans des grands crus et met en valeur ce terroir si varié.
Vinification
Les raisins du vin blanc 'Rosacker' proviennent d’un terroir de roche mère de calcaire coquillier et de calcaire argileux, riche en minéraux et bien irriguée. Le vignoble est situé entre 260 et 330 mètres d’altitude, le long du côté Nord de la commune alsacienne Hunawihr. Les baies sont vendangées à la main, puis pressées lentement et délicatement sous forme de grappes entières. Le jus obtenu est alors transvasé en cuves et soumis à une fermentation lente, naturelle, à basse température de trois mois. Aucune fermentation malolactique n’a eu lieu durant l’élevage.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 330 kJ (79 kcal) |
| Glucides | 1,1 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
