Lebenswerk Pinot blanc sec 2025
Allemagne, Palatinat0,75l (10,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 199148 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,80 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Karl Pfaffmann |
| Adresse | Mise en bouteille : Markus Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim |
Note de dégustation
Ce pinot blanc arbore une robe jaune clair aux reflets verdoyants. Il révèle un bouquet typique du cépage composé d’arômes de pomme, de poire et de mirabelle, ainsi que de notes florales, de noix et de fines herbes. En bouche, le vin est juteux et rond, avec des saveurs de fruits jaunes mûrs, ainsi que des nuances florales, végétales et de noix. L’acidité harmonieuse, les accents minéraux et le côté fondant délicat perdurent au cours de la longue finale équilibrée et dynamique.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann et son père Helmut sont propriétaires du domaine Karl Pfaffmann à Walsheim. Markus a étudié l'ingénierie du vin à la célèbre université de Geisenheim et travaille dans les vignes et la cave de l'entreprise familiale depuis 1998. Pour que la viticulture soit la plus durable possible, il s'appuie sur un entretien minutieux des sols et sur le travail manuel.
Vinification
Les raisins utilisés pour ce pinot blanc mûrissent dans les vignobles ensoleillés du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Après avoir atteint une maturité optimale, ils sont sélectionnés et vendangés, puis délicatement pressés. Le moût obtenu fermente à température contrôlée et l’élevage a ensuite lieu en cuves inox. Cela permet au vin de conserver ses arômes fruités purs et sa fraîcheur dynamique.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 314 kJ (75 kcal) |
| Glucides | 1,7 g |
| Lipides | 0,90 g |
| dont acides gras saturés | 0,9 g |
| Protéines | 0,90 g |
| Sel | 0,990 g |
