Raúl Pérez ne passe pas inaperçu. En effet, bien qu'il n'ait créé son domaine Raúl Pérez qu'en 2003, il s'est rapidement forgé une excellente réputation, bien au-delà de la région du Bierzo. Pérez fait en effet partie des viticulteurs d'élite qui ont redonné ses lettres de noblesse à cette région viticole à l'histoire et à la tradition plus que millénaires en Espagne.
