Les bonnes choses prennent du temps : telle pourrait être la devise du domaine néo-zélandais Rippon. Car ici, entre le lac Wanaka et les montagnes Wanaka dans le centre de l’Otago, on prend son temps, y compris pour les vins. La famille Mills s’est propulsée au premier rang de l’avant-garde des viticulteurs néo-zélandais grâce à son amour du détail et à une exploitation proche de la nature.
