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A la Carte
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Falstaff
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James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 206502 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,10 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2043 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Erwin Sabathi |
| Adresse | Mise en bouteille : Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach an der Weinstraße |
Note de dégustation
Le chardonnay brille de mille feux dans une robe jaune-verte claire. Son bouquet impressionnant rappelle la pêche blanche et l’abricot, avec un soupçon de mangue et d’agrumes. Des notes de noisette légèrement grillée et de fumée répondent également présentes à l’appel. En bouche, le vin offre une texture veloutée élégante, en combinaison avec des saveurs fruitées séduisantes et une profondeur savoureuse incroyable. La dégustation est intensément minérale, dynamique, saline et agréablement longue.
Awards
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A la Carte
A la Carte
light color, intense nose, slight reduction notes, opens with air to pink grapefruit, pomelo, physalis, vineyard peach, deep fruit, full-bodied, tightly knit, precise, dense on the palate, saline notes and mineral finish, very long-lasting, huge potential
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Falstaff
Pale golden yellow colour, silver reflections. Fine herbal savouriness, yellow tropical fruits, a hint of light nougat, smoky nuances, multifaceted bouquet. Taut, tightly meshed, fine nuances of white stone fruits, delicate saltiness, balanced, shows great length and finesse, mineral and persistent, a finesse-rich food wine, delicate fruity aftertaste, has good ageing potential.
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James Suckling
Incredible aromatic complexity with aromas that range from toasted hazelnuts to mini bananas via candied lemon slices. The oak is delicate and tantalizing, giving it an extra dimension of excitement. The interplay of creaminess and chalky minerality on the medium-bodied palate is sensational. Then comes a wave of melted butter and candied citrus in the fascinating, very long finish. From organically grown grapes. Drink or hold.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Le vignoble « Ried Pössnitzberg », évoqué pour la première fois au 15ème siècle, est la parcelle la plus au Sud de Styrie, en Autriche, et est synonyme de la qualité du domaine Sabathi. Avec une pente atteignant par endroit jusqu’à 75 % et des sols extrêmement calcaires, ce site est optimal pour la culture du chardonnay. Les raisins sont vendangés à la main, fermentent dans le respect de la tradition sur lies naturelles et le moût obtenu est élevé pendant 24 mois en barriques. Le vin dispose d’un potentiel de garde de quinze ans, voire plus.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 324 kJ (77 kcal) |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucre | 0,11 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
