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A la Carte
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Falstaff
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Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 206504 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,10 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2041 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Erwin Sabathi |
| Adresse | Mise en bouteille : Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach |
Note de dégustation
Ce sauvignon blanc brille de mille feux dans une robe jaune citron clair. Le bouquet diversifié révèle des arômes fumés subtils, des notes d’herbes des champs et un soupçon de menthe. En bouche, il paraît frais, précis et élégant, doté de saveurs fruitées claires, de nuances épicées-herbacées et d’une profondeur minérale bien prononcée qui perdure jusqu’à la longue finale complexe.
Accords mets-vin : dégustez-le avec un loup de mer au fenouil et au citron, une tarte au fromage de chèvre ou encore des asperges en sauce hollandaise.
Awards
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A la Carte
A la Carte
youthful color, intense nose, elderflower, cassis, fennel, lemon balm, powerful, tightly knit, spicy finish, saline notes and very very long-lasting, white currant and lemongrass in the after-aroma, potential
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Falstaff
Medium greenish yellow in colour with silver reflections. On the nose, a multi-faceted bouquet with aromas of cassis, ripe gooseberry, and subtle hints of candied orange zest, underpinned with some passion fruit. The palate is complex, and full-bodied, with an elegant texture, fine fruit, well-integrated tannins, and fine yellow tropical fruit on the persistent finish, already drinkable, has the potential for ageing.
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Robert Parker
Compared to the regular Prössnitzberg, the 2022 Ried Pössnitzberg GSTK Alte Reben Sauvignon Blanc is significantly finer and more subtle on the nose, which is deep, fresh and aromatic, reminiscent of ripe stone fruit. It is dense and juicy on the palate, with a tightly knit structure, ripe acidity, spicy notes and lingering fruit intensity and length. This is well-balanced, with plenty of melt and expression. 13.5% stated alcohol. Natural cork.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Le vignoble autrichien Pössnitzberg, en Styrie du Sud, est composé essentiellement de cuvettes naturelles orientées au Sud, avec des contreforts à l’Est et à l’Ouest. La pente atteint par endroit 75 % ! Après les vendanges manuelles minutieuses, le sauvignon blanc fermente traditionnellement sur lies naturelles et est élevé pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne.
