Détails
| Référence de l'article | 207062 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot gris |
| Pays | Allemagne |
| Région | Bade |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,10 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Salwey |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Salwey, Kirchweg 11, DE-79235 Vogtsburg |
Note de dégustation
Des reflets couleur laiton apparaissent dans la robe jaune paille claire. Le bouquet typique du cépage révèle des arômes de pêche, de mirabelle, de pomme et de poire, ainsi que des notes de noix, de fines herbes et de fleurs. En bouche, le pinot gris se présente juteux et équilibré, avec des saveurs de fruits jaunes mûrs, des nuances de noix, végétales, épicées et florales, ainsi qu’une acidité harmonieuse. Les accents minéraux et le côté fondant subtil annoncent une finale ronde et dynamique.
Accords mets-vin : profitez-en avec de la volaille, des petits légumes et des salades mixtes, ainsi qu’avec des hors-d’œuvre raffinés.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Salwey
Le domaine Salwey appartient à la famille du même nom depuis trois générations. Aujourd'hui, il est dirigé par Konrad Salwey qui a appris le métier avec son père Wolf-Dietrich, décédé en 2001. Il continue de développer la réputation du domaine. Environ 40 hectares de vignes sont plantés, la spécialité du producteur basé à Oberrotweil : les cépages bourguignons.
Vinification
Les raisins de ce pinot gris de terroir proviennent de la région la plus ensoleillée d’Allemagne, le Kaiserstuhl, au cœur du pays de Bade, dans le Sud-Ouest. Une fois parfaitement mûrs, ils sont minutieusement vendangés et transportés dans le chai tôt le matin afin de conserver la fraîcheur et le côté moelleux du vin. Ils y sont alors égrappés et délicatement pressés. Le moût fermente ensuite à température contrôlée en cuves inox.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 293 kJ (70 kcal) |
| Glucides | 0,7 g |
| dont sucre | 0,11 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
