Nikolaus Graf von Plettenberg est le garant d'une préparation des vins effervescents exceptionnelle. Depuis 1868, la manufacture de sekts produit des vins effervescents selon la méthode traditionnelle de prise de mousse, chaque bouteille étant manipulée jusqu'à neuf fois. Seuls des vins de première qualité sont utilisés afin de préserver la qualité supérieure et l'artisanat traditionnel.
