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Robert Parker
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Jeb Dunnuck
Détails
| Référence de l'article | 203175 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache, Syrah, Mourvedre |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,90 g/l |
| Température de dégustation | 15-17°C |
| Potentiel de maturité | 2036 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Xavier |
| Adresse | Mise en bouteille : Xavier Vins SAS, 1901 Route de Sorgues, FR-84230 Châteauneuf-du-Pape |
Note de dégustation
La robe est d’un violet très foncé, presque noir. Le riche bouquet révèle une intensité aromatique spectaculaire sous le signe de la mûre sauvage, de la groseille noire, des fines herbes, du réglisse, du sous-bois, du cèpe et du chocolat noir. En bouche, le vin est épicé, puissant, serré et long. Sa structure tannique phénoménale et sa profondeur incroyable en font un exemple magistral de grandeur et d’équilibre. La finale très impressionnante semble perdurer des minutes entières. Quiconque a la chance de s’en procurer une bouteille peut se réjouir d’avance !
Accords mets-vin : de la viande braisée, du veau relevé ou de l’agneau, ainsi que des recettes aux champignons, conviendront à merveille.
Awards
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Robert Parker
The 2022 Chateauneuf du Pape Cuvee Anonyme exhales an elegant, deep bouquet of dark cherries, mulberries, cassis, spices and garrigue. Medium to full-bodied, ample and sappy, it's enrobing and charming with structured but elegant tannins that segue into a long, lively and ethereal finish. This blend of 65% Grenache Noir, 15% Mourvèdre, 10% Syrah and the rest equal parts of Muscardin, Picpoul Noir, Vaccarèse, Roussanne and Counoise matured in large barrels (20%), concrete tanks (20%), stainless steel (30%) and terracotta jars (30%). It has a real potential to improve in the cellar.
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Jeb Dunnuck
The flagship from this brilliant winemaker is the 2022 Châteauneuf Du Pape Cuvee Anonyme, a blend of 65% Grenache, 15% Mourvèdre, 10% Syrah, and a handful of other varieties. It's a classy, classic 2022 offering sun-kissed red and black fruit, medium to full body, lots of Provençal garrigue and peppery spice aromatics, building, fine tannins, and outstanding length.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Xavier
Xavier Vignon produit des vins d’une telle précision qu’ils nous surprennent à chaque fois. Ces vins lui permettent de collectionner les meilleures notes. Non sans raison, car Xavier Vignon, né en 1969, a une excellente expérience derrière lui. Alsace, Saint-Émilion, Champagne, Australie, Nouvelle-Zélande, et ce ne sont là que les étapes de son travail en dehors du Rhône.
Vinification
La 'Cuvée Anonyme' est baptisée ainsi pour une bonne raison : la composition officielle des cépages reste un secret. Nous savons uniquement que le grenache domine, complété par de la syrah et du mourvèdre. Les raisins proviennent de 120 vignobles d’exception répartis dans l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Nombreux parmi eux disposent de ceps ancestraux. Les rendements vendangés s’élèvent à 25 hectolitres par hectare seulement et la récolte a évidemment lieu à la main. Chaque cépage est vinifié et vieillit séparément, avant que le vin ne soit élevé pendant quinze mois, puis assemblé.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 328 kJ (79 kcal) |
| Glucides | 0,1 g |
| dont sucre | 0,29 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
