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James Suckling
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A la Carte
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Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 206501 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,10 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2041 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Erwin Sabathi |
| Adresse | Mise en bouteille : Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach |
Note de dégustation
Le chardonnay du vignoble Ried Pössnitzberg exhale des parfums intenses et bien prononcés de fruits blancs charnus mûrs comme la pêche et la poire, un soupçon de verveine et de menthe, ainsi que des notes de noix légèrement grillée et d’épices à pâtisserie. Mentionnons également un soupçon boisé et de pâte feuilletée. En bouche, le vin est intense et serré, avec un équilibre parfait entre saveurs fruitées séduisantes, acidité dynamique, accent boisé fort réussi et subtilité. Qu’en pense le guide Wine Advocate ? « Un style bourguignon, mais une âme de Styrie autrichienne ».
Awards
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James Suckling
This has attractive flinty, toasty complexity alongside salted caramel, butter, grapefruit and persimmon aromas. Lots going on, packed into a medium to full body. Buttery in texture, but remaining bright and fresh with lively acidity. What a delicious chardonnay. From organically grown grapes. Drink or hold.
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A la Carte
A la Carte
light color, intense bouquet, delicate reduction notes, opens with air to pomelo, mandarin, grapefruit, powerful, tightly knit structure, fine tannins, precise spicy finish, long aftertaste, potential
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Falstaff
Bright yellow-green with silver highlights. Delicate tobacco and herbal-spicy notes underpin yellow fruit nuances, with subtle hints of mango and apricot, and a complex, loess-influenced bouquet. Complex, juicy, elegant, integrated fruit sweetness, a refined acidity profile, white pepper on the finish, balanced and long-lasting, an outstanding value with definite aging potential.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Le vignoble « Ried Pössnitzberg », évoqué pour la première fois au 15ème siècle, est la parcelle la plus au Sud de Styrie, en Autriche, et est synonyme de la qualité du domaine Sabathi. Avec une pente atteignant par endroit jusqu’à 75 % et des sols extrêmement calcaires, ce site est optimal pour la culture du chardonnay. Les raisins cultivés selon les règles bio sont vendangés à la main, fermentent dans le respect de la tradition sur lies naturelles et le moût obtenu est élevé pendant 24 mois en barriques. Le vin dispose d’un potentiel de garde de quinze ans, voire plus.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 310 kJ (74 kcal) |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucre | 0,11 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
