Barbaresco Gaia Principe 2020
Italie, Piémont0,75l (30,60 €/l)
92
James Suckling
OR
BWT
Détails
| Référence de l'article | 168206 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | San Silvestro |
| Adresse | Mise en bouteille : Cantine San Silvestro, Via Ciocchini 7, IT-12060 Novello (CN) |
Note de dégustation
D’une robe rouge grenat brillante, le Barbaresco séduit avec des arômes intenses de petits fruits rouges, de truffe, de violette, de rose, de sous-bois et de cèpe. En bouche, ce noble vin italien présente la densité granuleuse typique des nectars de la région, génialement complétée par des saveurs fruitées profondes, une acidité parfaitement intégrée et une dimension épicée chaleureuse qui perdure jusqu’à la longue finale.
Awards
92
James Suckling
James Suckling
Subtle aromas of cherries and raspberries with hints of sandalwood, bark and licorice. Medium-bodied with firm, polished tannins and chalky texture. Juicy and tense with a vivid, red-fruited finish.
OR
BWT
Berlin Wine Trophy
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
San Silvestro
Le domaine San Silvestro se trouve à Novello, au cœur de la région du Barolo, où Paolo et Guido Sartirano représentent actuellement la quatrième génération. En plus de leurs propres terres, les Sartirano travaillent avec une quarantaine de viticulteurs. Leur portefeuille comprend le barolo, le barbera, d'autres vins rouges et blancs ainsi que deux vins effervescents.
Vinification
Ce vin rouge italien Barbaresco au statut DOCG protégé est entièrement produit à partir du cépage local de prédilection nebbiolo. Après les vendanges manuelles sélectives a lieu la fermentation en cuves inox à température contrôlée. Comme le veut la tradition, la macération est réalisée avec la peau des baies, puis le vin est élevé durant 26 mois, dont neuf en fûts de bois.
