Grenzenlos Pinot gris sec 2022
Allemagne, Palatinat0,75l (18,00 €/l)
- 18%
Détails
| Référence de l'article | 159990 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot gris |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,80 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Friedrich Becker |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Friedrich Becker, Hauptstraße 29, DE-76889 Schweigen |
Note de dégustation
Le pinot gris surprend avec des reflets légèrement rougeâtres dans sa robe jaune clair : un signe prometteur qui annonce une dégustation hors du commun. Et le spécialiste du pinot au statut culte ne déçoit pas les attentes : le vin blanc 'Grenzenlos' est fort intéressant et reflète parfaitement le savoir-faire du domaine allemand haut de gamme Friedrich Becker. Dès le bouquet, nous découvrons des arômes fruités variés, dont l’églantier, le pamplemousse et d’autres fruits exotiques, sans oublier les notes de fines herbes. En bouche, l’attaque est juteuse, fraîche et serrée, dotée d’une acidité dynamique, d’un côté fondant délicat et d’une charmante minéralité.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Les raisins de pinot gris utilisés pour le vin blanc 'Grenzenlos' ('sans limite' en allemand) mûrissent tout autour du village Schweigen, entre l’Allemagne et la France (Alsace), dans le Sud du Palatinat, sur des vignobles des deux côtés de la frontière. Les sols sont riches en argile, en lœss et en calcaire. Après les vendanges manuelles minutieuses, les baies sont égrappées et macèrent pendant plusieurs jours sur lies afin d’extraire le maximum de couleur et d’arômes. La fermentation lente et l’élevage qui s’ensuit ont lieu en partie en cuves inox, en partie dans de grands fûts de bois. Après trois mois passés sur lies fines, le moût est filtré en douceur et le résultat est alors mis en bouteille.
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