Sauvignon blanc Fumé sec 2024
Allemagne, Palatinat0,75l (15,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 186332 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,30 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Faubel |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Faubel, Marktstraße 86, DE-67487 Maikammer |
Note de dégustation
Le sauvignon blanc 'Fumé' se présente frais et aromatique dans le verre, avec des nuances de groseille à maquereau, de citron vert et de cassis, soulignées par une subtile dimension épicée-herbacée et un côté fumé délicat dû au temps passé en fûts. En bouche, le vin est dynamique, juteux et minéral, avec une acidité harmonieuse et un aspect fondant onctueux. En résumé, nous avons là un sauvignon blanc élégant, doté d’une personnalité bien affirmée et d’un équilibre entre fraîcheur et structure. Parfait avec du poisson, des fruits de mer ou des plats légers.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Faubel
Gerd Faubel a repris l'exploitation familiale en 1998 et poursuit depuis lors la tradition viticole de sa famille qui remonte au XVIIe siècle. Une exploitation proche de la nature, un maximum de travail manuel et les techniques de cave les plus modernes sont pour lui indispensables pour obtenir un vin de première qualité. Son objectif est de pouvoir proposer des vins exquis et charmants.
Vinification
Les raisins utilisés pour ce sauvignon blanc proviennent du Palatinat ensoleillé, dans l’Ouest de l’Allemagne. Après la fermentation, le moût obtenu vieillit en partie en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur et les arômes fruités, et en partie en fûts de bois. Grâce à cet élevage, le vin est doté d’une note fumée et vanillée discrète, de davantage de structure et d’une sensation onctueuse en bouche, sans perdre de la typicité du cépage.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 296 kJ (71 kcal) |
| Glucides | 1,4 g |
| Lipides | 0,00 g |
| dont acides gras saturés | 0,0 g |
| Protéines | 0,00 g |
| Sel | 0,000 g |
