Rosso di Montalcino 2022
Italie, Toscane0,75l (29,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 167668 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,40 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cerbaia |
| Adresse | Mise en bouteille : Azienda Agricola Cerbaia di Pellegrini Fabio, Loc. Cerbaia, IT-53024 Montalcino (SI) |
Note de dégustation
Le grand atout d’un « Rosso di Montalcino » par rapport au Brunello est sa phase de dégustation nettement plus précoce. Vous pouvez donc profiter de ce millésime 2022 signé Cerbaia dès aujourd’hui après l’avoir carafé. Le sangiovese exhale des parfums intenses de violette et de pétale de rose, de cerise, de baies et d’épices. En bouche, il montre sa qualité unique en son genre. En résumé, il s’agit d’un vin rouge extrêmement équilibré, profond, juteux et raffiné de Montalcino.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Les raisins du vin rouge 'Rosso di Montalcino' de la maison Cerbaia mûrissent dans des vignobles orientés au Nord à 350 mètres d’altitude. Les parcelles, sur lesquelles les ceps âgés d’environ trente ans sont plantés, profitent de sols riches en marne et en schiste argileux. Suite aux vendanges manuelles fin septembre, Elena Pelligrini laisse les baies égrappées fermenter en cuves inox de 50 hl et élève ensuite le vin pendant quatre mois en fûts classiques en chêne de Slavonie, avant un vieillissement en bouteille supplémentaire.
