Chianti Classico 2022
Italie, Toscane0,75l (33,27 €/l)
17
Jancis Robinson
Détails
| Référence de l'article | 169190 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,50 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cigliano di Sopra |
| Adresse | Mise en bouteille : Azienda Agricola Cigliano di Sopra S.S.A., Via di Cigliano 30/a, IT-50026 San Casciano in Val di Pesa (FL) |
Note de dégustation
Ce Chianti Classico est une expression magnifique du terroir piémontais de Cigliano ! Il sent bon la cerise fraîche et son noyau, l’orange sanguine, la terre, le poivre et le laurier. En bouche, le vin offre beaucoup de corps et de fraîcheur, avec une acidité dynamique et des tanins dignes d’un sangiovese des plus classiques. Ici aussi, le Chianti Classico est épicé et poivré, mais également sensuel et subtil. Maddalena Fucile prête au vin à la fois substance et profondeur, ainsi qu’une belle légèreté : dégustation inoubliable garantie !
Awards
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Jancis Robinson
Jancis Robinson
Youthful mid ruby. A tiny bit stalky and reduced at first; with aeration, revealing deep cherry fruit. Juicy, sappy cherry fruit layered with sandy tannins on the palate. Long and elegant.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
En 2015, Maddalena Fucile et Matteo Vaccari ont repris en main le domaine familial à Cigliano (Piémont) et l’ont directement converti vers une viticulture biodynamique. Avec ses huit hectares de vignes, elle produit seulement 4 000 bouteilles à partir des raisins, vinifiés séparément, des meilleures parcelles. Le reste des vendanges est vendu. Le Chianti Classico est un mono-cépage de sangiovese qui a fermenté spontanément avec une macération sur lies de trois semaines. L’élevage a duré quatorze mois dans des petits fûts de bois déjà utilisés.
