Chianti Classico Gran Selezione San Lazzaro 2019
Italie, Toscane0,75l (37,27 €/l)
- 12%
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James Suckling
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Luca Gardini
Détails
| Référence de l'article | 167134 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2019 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,80 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Fattoria di Valiano |
| Adresse | Mise en bouteille : Winery Fattoria di Valiano, Località Valiano, IT-53011 Castelnuovo Berardenga (SI) |
Note de dégustation
Le Chianti Classico Gran Selezione 'San Lazzaro' 2019 est à la hauteur de son ambition d’être le meilleur Chianti de la maison Fattoria di Valiano. Le bouquet de ce vin rouge de sangiovese est opulent et rappelle la cerise mûre et séchée, la fraise des bois, l’airelle et la prune cuite. Viennent s’y ajouter des notes de menthe et de réglisse, de cuir et de chêne. En bouche, nous découvrons un Chianti Classico puissant et bien corsé, doté de tanins concentrés. En même temps, le 'San Lazzaro' est subtil et bien structuré, accompagné d’une fantastique acidité dynamique.
Awards
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James Suckling
James Suckling
Black cherries and dried roses on the nose, following through to a full body with linear and focused tannins, as well as bright acidity. Chewy, but fine-textured. From organically grown grapes.
95
Luca Gardini
Luca Gardini
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Fattoria di Valiano
La Fattoria di Valiano est située à Castelnuovo Berardenga, au sud de la région du Chianti Classico. Le président italien Giovanni Gronchi fait partie du cercle illustre des anciens propriétaires. La propriété de la Fattoria s'étend sur 230 hectares, dont 70 hectares de vignes.
Vinification
Comme l’exigent les statuts d’une cuvée Gran Selezione, les raisins de sangiovese du vin rouge 'San Lazzaro' proviennent d’un seul vignoble. Ce dernier est situé à 360 mètres d’altitude et prospère sur des sols squelettiques riches en marnes et en argiles. La macération sur lies en cuves inox thermorégulées dure quinze jours. L’élevage en fûts classiques de chêne de Slavonie et en tonneaux français dure ensuite vingt mois, avant que le vin ne vieillisse encore au moins six mois en bouteille.
