Revelation Chenin Blanc 2019
Afrique du Sud, Walker Bay0,75l (29,27 €/l)
- 12%
4,5 ÉTOILES
Platter
Détails
| Référence de l'article | 152422 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chenin Blanc |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Walker Bay |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,50 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Radford Dale |
| Adresse | Mise en bouteille : R44, Farm Rust en Vrede no 1322, Opposite Eikendal, Stellenbosch, ZA-7600, Cape Town |
Note de dégustation
Le millésime 2019 brille de mille feux dans une robe jaune or étincelante. Le vin exhale des parfums séduisants d’agrumes, d’ananas juteux, de pêche blanche et de melon Galia. Le bouquet fruité est souligné par des notes minérales et une douce nuance de vanille due au chêne utilisé. Dès la première gorgée, le chenin blanc enveloppe bien le palais avec des saveurs opulentes de fruit exotique, lesquelles sont accompagnées par une fraîche acidité délicieuse. Le finale laisse une impression très complexe et bien équilibrée.
Awards
4,5 ÉTOILES
Platter
Platter's Wine Guide
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Radford Dale
The Winery of Good Hope est situé au sud de Stellenbosch. Ce vignoble sud-africain de premier plan a été fondé en 1998 par Alex Dale. Outre Dale, une équipe de différentes nationalités dirige la maison, qui se concentre sur deux régions : la sous-région du Helderberg à Stellenbosch et la région du Pederberg dans le Swartland, où le domaine se procure ses raisins.
Vinification
Les raisins ont été égrappés et pressés. Le jus en résultant s’est reposé durant deux jours à basse température avant d’être transvasé dans les fûts. La fermentation spontanée a eu lieu dans de vieux fûts de chêne français, avec des lies naturelles des environs. Après environ dix mois, le vin a été mis en bouteilles, dans lesquelles il s’est reposé pendant trois mois avant sa mise en vente.
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