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Nero di Troia 'Grifo' 2016

Nero di Troia 'Grifo' 2016

Cantina di Ruvo di Puglia

Nero di Troia

Épuisé

Vin grandiose venu tout droit des Pouilles. Il figure parmi les meilleurs nero di troia de la cuvée 2016 en remportant 98 points attribués par Luca Maroni. Une pure merveille !

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Avis des experts

Luca Maroni 98 / 99 critics.unit.points

« L’un des cépages italiens les plus anciens, une vinification minutieuse et un caractère indéniable : voilà les ingrédients qui ont amené cet excellent nero di troia à décrocher 98 points de la part de Luca Maroni ! » - Rédaction Wine in Black

Notes de dégustation

L’origine mystérieuse du cépage bero di Troia est l’une des légendes les plus palpitantes de la viticulture italienne ! Elle serait due au héros grec Diomède, l’un des grands guerriers de la guerre de Troie. Il se retrouva sur la côte apulienne suite à sa victoire de la cité de Troie et aurait ainsi introduit involontairement le « noir de Troie ». Une si belle histoire, on aime y croire ou en douter mais il est incontestable que le nero di troia est l’un des cépages les plus grands et précieux de la région des Pouilles qui engendre des vins puissants, denses et durables dans les vignobles proches du non moins légendaire Stauferburf Castel del Monte. Nous voilà d’emblée transportés dans le domaine la Cantina Ruvo di Puglia, véritable maître dans l’art de cultiver le nero di troia. Les vignerons ont mis le paquet avec l‘excellent millésime 2016 ! Le grand critique italien Luca Maroni décerne la note record de 98 points. On pourrait l’apporter facilement comme cheval de Troie à une dégustation de vin : il battrait avec certitude de nombreux vins bien plus chers.

Et le grifo est effectivement un grand nero di troia dont la robe d’un rouge rubis profond aux reflets violacés est très séduisante. Le bouquet très fruité ravit par des arômes enivrants de griottes, mûres et framboises, accompagnés d’une note dominante d’herbes puis boisée, due à l’élevage effectué en partie en fûts. En bouche, le vin est ferme, dense, compact, fruité mais doté d’un mélange rare et élégant de tanins raffinés, exigeants et durables. Superbe vin ! Et au regard d’une telle qualité, il est honteusement bon marché.

Ce vin se marie à merveille avec une pizza, une assiette de charcuterie, des pâtes apuliennes : orecchiette pugliesi accompagnés de brocolis, anchois, ail, huile et peperoncino.

Domaine

Le domaine Cantina di Ruvo di Puglia est situé dans la ville de même nom Ruvo di Puglia, à 35 kilomètres à l’ouest de Bari. Fondé en 1960 sous la forme d’une petite association de viticulteurs locaux, le nombre de membres est passé à 1020 en 50 ans. Cette coopérative de vignerons italienne moderne est le mélange typique entre tradition locale et savoir-faire moderne dans les caves et vignobles. La viticulture dans le paysage karstique (Murgia et Conca di Bari) qui entoure Ruvo di Puglia remonte à l’époque du cheval de Troie. Jadis, les viticulteurs savaient déjà que la proximité de la mer régule la chaleur dans les vignobles, avantage qui favorise aujourd’hui encore la viticulture de cette région. Parmi les cépages locaux, on y cultive le célèbre nero di troia (caractéristique de la région du Castel del Monte) et d’autres cépages autochtones tels que le bombino bianco, le biobino nero, le moscatello selvatico et le pampanuto. La gamme à une structure pyramidale, semblable aux vignobles d’Outre-mer et compte le linea gala, simple vin de table, toute une gamme de vins Castel del Monte avec le riserva au sommet et les vins en mono-cépage parmi lesquels trône le fameux nero di troia. Enfin, deux vins effervescents viennent compléter l’assortiment pour ne pas oublier de satisfaire aussi les amateurs des vins effervescents. Ce qui est remarquable, c’est que non seulement la qualité est remarquable mais le rapport qualité-prix est lui aussi excellent et empreint d’une bonne dose d’identité apulienne !

Google Map of Cantina di Ruvo di Puglia Soc. Coop. Agr.

Un vin engendré par les techniques œnologiques les plus modernes

Le vin Cantina Ruvo di Puglia Nero di Troia 'Grifo' 2016 est un mono-cépage vinifié à partir du cépage ancien nero di troia. Il provient des vignobles vallonnés du Mugia, près de Ruvo di Puglia, situés à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la vendange manuelle et la sélection minutieuse des baies, celles-ci ont été délicatement pressées et ont fermenté à température contrôlée. L’élevage a ensuite été effectué dans des cuves inox et en partie dans de grands fûts de bois déjà utilisés.

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Pouilles
  • Température:
    14-16°C
  • Degré d'alcool:
    12,5 %
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2023
  • Élevage:
    Élevage en foudre et cuve – Inox
  • Dosage:
    Sec
  • Cépage:
    Nero di Troia
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Style du vin:
    Fruité, Complexe
  • Accord mets & vin:
    Pâtes / Pizza, Fromages frais
  • Producteur:
    Cantina di Ruvo di Puglia
  • Numéro d'article:
    13401
  • Adresse de production:
    Cantina di Ruvo di Puglia Soc. Coop. Agr.
    70037 Ruvo di Puglia (BA)
    Italy