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1er Cru  Barsac Sauternes 2007
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1er Cru Barsac Sauternes 2007

Château Coutet

grapes-default-small Sauvignon Blanc, Sémillon

Épuisé

Un Sauternes d’un des plus grands de son Cru, quelle chance ! Château Coutet signe encore un immense liquoreux, et au regard de ses notes et des critiques dithyrambiques, il va faire beaucoup d’heureux !

Avis des experts

points_95
Wine Spectator

« Il offre des arômes fascinants de pommes cuites, de miel et de clou de girofle qui se retrouvent dans une bouche ample et puissante à la vivacité détonante et des notes d’amandes balnches et de miel en bouche. Long et imposant, révélant une qualité irréprochable de botrytis, avec tellement d’épices et de richesse, mais aussi de la fraîcheur. Encore meilleur que le superbe 2006. Meilleur après 2015. »

points_18_5
La Revue du Vin de France

« Ce premier Grand Cru classé est l’un des deux seigneurs de Barsac, avec Climens. Sur la majorité des parcelles, le fameux sol rouge – association d’oxyde de fer et de roche calcaire – donne au vin un supplément de nervosité par rapport à ses proches voisins à teneur en sucre équivalente. »

Notes de dégustation

Un Sauternes 1er Cru Classé signé Coutet ? Dites-oui tout de suite ! Son prix reste raisonnable, son potentiel de garde, quasi-illimité, et les critiques ne s’en lassent pas ! Le millésime 2007 peut –être qualifié de fin et élégant, mais au Château Coutet, ce n’est pas une surprise, tous leurs vins se démarquant par leur vivacité et la précision avec laquelle ils sont élaborés.
Dans le verre, le vin arbore une robe paille brillant de mille feux et exhalant de jolies notes d’oranges confites, de pain d’épices, et de cire d’abeille. En bouche, la cuvée illustre en une seconde son nom et la référence au couteau, elle révèle la superbe vivacité tout en étant ronde et suave, quelle tour de force ! On retrouve les arômes présents au nez, auxquels s’ajoutent des arômes de miel, de vanille, d’abricots secs et d’épices douces, le tout s’exprimant longuement avec puissance et tension. Un immense Sauternes ! Côté accords, osez la créativité et mettez le foie gras de côté : en entrée, pensez carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion, en plat, un onglet de veau au poivre de Sichuan, en dessert, une crème brûlée.

Critiques et Notes

Wine Spectator : 95 points

« Il offre des arômes fascinants de pommes cuites, de miel et de clou de girofle qui se retrouvent dans une bouche ample et puissante à la vivacité détonante et des notes d’amandes balnches et de miel au palais. Long et imposant, révélant une qualité irréprochable de botrytis, avec tellement d’épices et de richesse, mais aussi de la fraîcheur. Encore meilleur que le superbe 2006. Meilleur après 2015. »

La Revue du Vin de France : 18,5 / 20 et 2** étoiles : ‘Très grand domaine’

À propos du domaine : « Ce premier Grand Cru classé est l’un des deux seigneurs de Barsac, avec Climens. Sur la majorité des parcelles, le fameux sol rouge – association d’oxyde de fer et de roche calcaire – donne au vin un supplément de nervosité par rapport à ses proches voisins à teneur en sucre équivalente. »

Bettane & Desseauve : 18 / 20 et 4**** étoiles ‘Producteur de haute qualité’

À propos du vin : « Magnifique 2007, extrêmement liquoreux pour le cru, long en bouche, parmi les plus grands vins du millésime. »

À propos du domaine : « Coutet (prononcer « Coutette », à la gasconne) est condamné à être l’éternel rival de Climens, à Barsac, ce qui n?est pas un destin misérable. Ses sols sont légèrement différents, et si l?on retrouve les notes citronnées nées du socle calcaire, Coutet donne des vins un peu plus nerveux et plus minéraux que Climens : la famille Baly, d’origine alsacienne, l’administre avec sagesse et en a confié la commercialisation mondiale à la société Baron Philippe de Rothschild. Dans les derniers millésimes, le vin montre plus d’onctuosité et de liqueur, émulation avec ses pairs oblige. Un sec de grand caractère est désormais produit en petite quantité sous le nom d’opalie et devra servir d’exemple. »

Gault & Millau : 17 / 20

« Un très grand vin moelleux exprimant, au nez, l’abricot, le miel, l’anis et la mangue. La bouche est délicieusement tendre, avec une belle puissance d’épices. Un vin riche, sans lourdeur, qui s’étire sur l’orange confite. »

Une bâtisse du 13ème siècle !

Impressionnante bâtisse que le premier élément architectural du Château Coutet. Tour carrée dans le pur style militaire de l’époque complété par une chapelle au 14ème, elle est devenue un domaine viticole à part entière en 1643, elle a abrité les écuries du Château d’Yquem, aujourd’hui devenues le chai du domaine. Si les nouveaux pressoirs datent des années 20, Coutet a marqué les esprits de ses vins exceptionnels dès 1787 lorsque le président américain Thomas Jefferson, alors ambassadeur des États-Unis, l’avait désigné comme le « meilleur Sauternes de Barsac ». Il fut aussi nommé, sans grande surprise « Premier grand Cru » lors de la célèbre classification de 1855. Aujourd’hui, c’est la Famille Baly et la société Baron Phillippe de Rothschild qui veille sur ce superbe vignoble et veille à poursuivre sans relâche la philosophie de l’excellence qui anime le lieu.
Le terroir est ici exceptionnel : les vignes en moyenne âgées de 38 ans, puisent en profondeur dans les sols bien spécifiques associant l’oxyde de fer et la roche calcaire leur typicité et tous les nutriments nécessaires À la bonne maturité des raisins. Fait à noter, le nom de Coutet (prononcez Cou-tette) est un dérivé du gascon ‘couteau’, qui désigne à la fois le tranchant et la vivacité, la fraîcheur et aussi la nervosité des vins nés ici, sur le Premier Grand Cru Classé Barsac Sauternes.

Google Map of Château Coutet

Un millésime particulier

Oui, ils le sont tous, particuliers, les millésimes, mais 2007 a tenu en haleine les vignerons de Sauternes jusqu’à l’arrière-saison… Il n’a pas fait très beau, pas très chaud non plus cet été-là, mais l’arrière-saison a présenté des conditions inespérées ! quelques gouttes de pluie sont même venues déclencher un botrytis d’une pureté rarement égalée. La cuvée Château Coutet 1er Cru Classé Barsac Sauternes 2007 est issue de 3 cépages : sémillon (75 %), sauvignon blanc (23 %) et muscadelle (2 %). Les fermentations se sont déroulées en barriques, neuves à 100 %, et l’élevage a duré 18 mois, l’ensemble de la futaille provenant uniquement de France. La mise en bouteilles date de mai 2009.

Détails du produit

  • Cépage:
    Sauvignon Blanc, Sémillon
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Bordeaux
  • Température:
    6-8°C
  • Degré d'alcool:
    14 %
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2042
  • Élevage:
    Élevage en barrique
  • Type:
    Liquoreux
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Catégorie:
    Vin liquoreux
  • Style du vin:
    Fruité, Puissant, Élégant
  • Producteur:
    Château Coutet
  • Accord mets-vin:
    Fruits de mers / Crustacés
  • Numéro d'article:
    11828
  • Adresse de production:
    Château Coutet
    33120 Barsac
    France