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Abélard IGP Vaucluse 2007
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Abélard IGP Vaucluse 2007

Chêne Bleu

grapes-default-small Syrah, Grenache

Épuisé

Les bonnes notes qui auréolent cette cuvée et les méthodes de conduite des vignes de Xavier et Nicole Rolet, arrivés sur le tard à la vigne, prouvent bien que quand on veut, on peut ! Un grand vin, né sous une bonne étoile !

Avis des experts

points_95
Robert Parker's Wine Advocate

« Très concentré en fruits (mûres et cerises Burlat), arômes de réglisse, de pierres chaudes et d’herbes sèches, c’est corsé, riche et concentré, avec une remarquable précision ´. Il est tout à la fois sérieux et encore tout jeune,. À boire dans ses dix premières années. »

points_16_5
Gault&Millau France
Gault&Millau France

« Nous sommes ici sous la domination du grenache qui se révèle par un nez généreux sur les baies noirs bien mûres et les notes de thym, d’épices et de zan doux. La bouche n’est pas en reste quand il s’agit de plaisir et elle vous emporte dans un fruité riche, une belle fraîcheur et des tanins d’une belle finesse. En plus c’est long et puissant. »

Notes de dégustation

Un vignoble à la croisée de 4 appellations, entre Rhône et Provence, pas loin du Mont Ventoux et des Dentelles de Montmirail, des vignerons qui ne dérogent pas sur leurs efforts et les méthodes de culture, et de vieux grenaches qui sépanuissent À plus de 500 mètre d’altitude : toutes les conditions sont réunies pour que naissent un grand vin, qu’une petite dizaine d’années aura assoupli et bien patiné. Vous êtes prêts ? En route pour un rendez-vous avec un personnage hors du commun !
Dès le premier coup d’œil, on comprend que l’on a affaire à quelqu’un de bien particulier. La robe est intense, rubis, tirant sur le noir tant le vin est concentré, comme le confirme le nez, tout de mûres confites, mais exhalant aussi la guarrigue, et en arrière-plan, le réglisse, les épices… C’est d’une grande richesse aromatique, mais ça garde aussi de la fraîcheur. Ça s’annonce grand ! En bouche, attention émotions ! Intense et concentré, Abélard 2007 rappelle les cerises très mûres que l’on vient de cueillir, les mûres que l’on vient de ramasser, une confiture de cassis que l’on viendrait de mettre pot. Du fruit, de la fraîcheur, des épices et beaucoup de puissance, disons que ce vin a ce qu’il faut là où il faut, c’est la raison pour laquelle nous vous conseillons de le boire sur un rôti de bœuf ou un de beaux magrets de canard à la plancha, et de le carafer 1 à 2 heures avant de le servir.

Critiques et Notes

Wine Advocate's Robert Parker

À propos du domaine : « Un autre domaine plein d’avenir (premier millésime en 2006), Chêne Bleu se situe dans les hauteurs de Dentelles de Montmirail, au nord-est de Gigondas et recouvre près de 70 hectares de vignes en altitude, majoritairement en syrah et grenache, avec une moyenne d’âge dépassant les 50 ans. Restauré par la famille Rolet, avec Jean-Louis Gallucci à la cave, le domaine a produit d’incroyables 2007 (ainsi qu’un excellent blanc 2010) qui vont concurrencer les meilleurs vins actuels de la vallée du Rhône. Ils ne sont pas donnés mais témoigne d’une grande qualité et montre ce qui est possible depuis ces hauts lieux en altitude ! Ils valent vraiment le détour. » Robert Parker

Bettane & Desseauve :15,5 / 20 & 3 BD ‘Production de haute qualité’

À propos du vin : « Ce vin luxueux et parfaitement vinifié se révèle dense et sérieux, ample et très généreux : la personnalité du terroir et du cépage commence à prendre le pas sur l'élevage, les tanins s'intègrent parfaitement à l'ensemble. »

À propos du domaine : « Nichée à 630 mètres d’altitude au-dessus du village de Crestet, au carrefour du Ventoux et des dentelles de Montmirail, cette ancienne ferme a été minutieusement restaurée au cours des dix dernières années par Nicole et Xavier Rolet. Ils ont acquis ce domaine en 1996, un prieuré du IXe siècle ceint d’un magnifique vignoble de 25 hectares, qu’ils ont entièrement restauré. Quinze ans après, avec l’aide précieuse et quotidienne de leurs beau-frère et belle-sœur Bénédicte et Jean-Louis Gallucci, ils y produisent de fameux vins de terroir. Le vignoble est entièrement conduit en agriculture biologique et travaillé en 20 microparcelles car le terroir est d’une très grande diversité géologique. Les vins sont ambitieux et luxueusement vinifiés. »

Jancis Robinson : 15,5 / 20

« Deuxième millésime. 90 % de grenache, 10 % de syrah. Encore rouge très sombre. Très intense et mûr au nez. Vin doux à la maturité parfaite. Tannins encore assez marqués. »

De l'audace avant toute chose !

Au croisement de 4 appellations (Ventoux, Gigondas, Séguret et Côtes-du-Rhône), dans un paysage contrasté et dominé par les Dentelles de Montmirail, Chêne Bleu produit des vins remarquables.

Installés à 550 mètres d’altitude, ce qui en fait l’un des vignobles les élevés du Sud de la France, les 35 hectares et la culture dont ils font l’objet illustrent assez bien la philosophie des propriétaires, Xavier et Nicole Rolet.

C’est au départ un hasard, ils ont été subjugués par la beauté du paysage, se sont arrêtés là, et ne sont plus jamais repartis. Ils avaient tous les deux embrassé des carrières internationales dans le milieu bancaire, comme quoi... Tout mène à tout.

Mais le hasard a bien vite cédé la place à un projet d’envergure posé et réfléchi, puisque nous parlons de remonter un domaine sur des ruines datant du XIème pour les plus anciennes au XVIIIème siècle pour les plus récentes. Nous sommes au milieu des années 90, et le vignoble a été abandonné depuis une cinquantaine d’années. On a beaucoup de mal à imaginer la scène quand on voit s’épanouir les (déjà) vieux grenaches et syrah, ainsi que les cépages autochtones de la région : roussane, marsanne, viognier, grenache blanc, clairette, mourvèdre et cinsault.
Si les parcelles sont aussi luxuriantes, c’est aussi parce que l'on a, dès le départ, opté pour la méthode radicale : aucune chimie dans les vignes, taille et vendanges manuelles selon le calendrier luni-solaire, double-tri de la récolte… Ajoutez à cela la présence bienveillante de cinq grands noms de la viti-viniculture : Claude et Lydia Bourguignon, Philippe Cambie, Thomas Oui, Zelma Long, et vous comprendrez pourquoi les vins se font remarquer partout où on les déguste. Ont également rejoint les rangs la sœur et le beau-frère de Xavier, gardiens permanents des vignes et du chai ; et quand tout ce petit monde se met au travail, les pontes de la dégustation mondiale se pâment : Steven Spurrier, du prestigieux concours organisé par Decanter les trouvent « exceptionnels à plus d’un titre » tandis que Michel Bettane estime que « nous sommes en train d’assister à la création d’un grand domaine en Provence. »

Les vins portent la marque du travail bien fait et des terroirs si spécifiques du Chêne Bleu. On hésite à les appeler vins « de terroir », car ils sont loin d’être rustiques. L’altitude leur donne de la fraîcheur, et le suivi très respectueux de leur environnement apporte beaucoup de croquant aux jus. À choisir, on opterait plus pour l'expression « cuvées de haute volée. »

Google Map of Chêne Bleu

Toute la puissance du grenache

La cuvée ‘Abélard’ est très majoritairement issue de grenache (90%), complété par la syrah. C’est la puissance de ce cépage, dont les vignes affichent un âge minimum de 45 ans, qui a inspiré le nom de la cuvée aux vignerons du Chêne Bleu. Installées à 530 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaire très caillouteux, elles sont vendangées à la main et offrent de petits rendements. Les jus gagnent ainsi en concentration et n’en sont que meilleurs ! Le vin passe en fûts de chêne un peu moins d’un an avant la mise en bouteilles, et cet élevage donne encore à lire le talent et la méticulosité de Xavier et Nicole Rolet.

Détails du produit

  • Catégorie:
    Rouge
  • Cépage:
    Syrah, Grenache
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Rhône
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14,5 %
  • Accord mets-vin:
    Bœuf
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2022
  • Élevage:
    Élevage en foudre
  • Type:
    Sec
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Producteur:
    Chêne Bleu
  • Style du vin:
    Puissant, Complexe
  • Numéro d'article:
    11359
  • Adresse de production:
    Chêne Bleu
    84110 Crestet
    France

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