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Pinot Noir Côte d’Or 2018
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Pinot Noir Côte d’Or 2018

Domaine de la Juvinière

Pinot Noir

16,90 € PCC
15,90 €*
21,20 € / Litre
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La nouvelle édition de ce bourguignon convainc une fois de plus sur toute la ligne : merveilleusement équilibrée, agréablement accessible et étonnamment abordable niveau prix. Les amateurs peuvent se réjouir d’avance !

Domaine de la Juvinière Pinot Noir Côte d’Or 2018
Pinot Noir Côte d’Or 2018
Domaine de la Juvinière
16,90 € PCC
15,90 €*
21,20 € / Litre
Wein aus Bourgogne, France
Bourgogne Domaine de la Juvinière

Avis des experts

Note de la rédaction

Nous sommes très fiers de vous présenter cette belle rareté. Tout le monde connaît les vins rouges bourguignons aux prix inestimables, prêts à être dégustés à partir de 2050 seulement... Afin d’assouvir notre soif de découverte, nous avons recherché une cuvée au prix raisonnable, d’un excellent domaine et d’une bonne année comme 2018. Cette année est considérée comme très prometteuse par les vignerons bourguignons. Il n'est pas rare de comparer cette année avec les grandes années 1947 et 1959. Et Mireille d’Ardhuy-Santiard, du Domaine d’Ardhuy, compte parmi les meilleurs vignerons de France : avec son projet viticole 'Domaine de la Juvinière', elle souhaite ouvrir la voie vers le monde impressionnant de la Bourgogne. N’hésitez pas à la suivre !

Note de dégustation

Le vin rouge Domaine de la Juvinière Pinot Noir Côte d’Or 2018 est un bourguignon accessible, doté d’arômes fruités frais et élégants, d’un beau corps et d’un excellent équilibre. À la différence de nombreuses autres cuvées, le 'Domaine de la Juvinière' est soyeux et souple dès sa jeunesse. Il séduit grâce à des saveurs expressives de framboise, de cerise et de canneberge. En bouche, fraîcheur, dynamisme et entrain sont au programme. Une belle entrée en matière dans le monde féerique de la Côte d’Or !

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Accords mets & vin

Quoi de mieux pour en profiter qu’une assiette de charcuterie garnie par exemple de pâté en croûte, de jambon persillé et de diverses sortes de saucissons secs ? Du veau et de la volaille conviendront également à merveille.

Wein passt Volailles

Domaine

Un projet viticole d’un grand nom bourguignon

Le 'Domaine de la Juvinière' est un projet de la célèbre famille d’Ardhuy. Celle-ci utilise à bon escient de nombreux vignobles situés dans les lieux les plus prestigieux de la Côte d’Or : Puligny-Montrachet, Meursault, Aloxe-Corton, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges. Sans omettre les six Grands Crus (comme Corton-Charlemagne) ou les quinze Premiers Crus (Vosne Romanée 'Les Chaumes'), lesquels comptent parmi les fleurons en matière de qualité. Le domaine d’Ardhuy se trouve précisément à la frontière entre les appellations Côte de Nuits et Côte de Beaune. La parcelle unique 'Clos des Langres' entoure la maison familiale.

L’histoire commence, comme bien souvent, par des vendanges et par un coup de foudre : celui de Gabriel d’Ardhuy et de sa future épouse Éliane, elle-même fille de viticulteurs. Puis la passion pour les vignes et les vignes feront le reste, le menant dans deux régions chères à son cœur : la Bourgogne, bien sûr, et la Vallée du Rhône. Le couple aura 7 enfants, exclusivement des filles ! Aujourd’hui, Marie-Pierre D’Ardhuy-Plumet est à la tête du domaine de la Cabotte, en Vallée du Rhône, et Mireille d’Ardhuy-Santiard du Domaine d’Ardhuy.

La belle aventure se poursuit, le vignoble courant aujourd’hui sur 42 hectares de vignes, et pas moins de 37 dénominations, du Grands Crus à l’appellation régionale en passant par les Premiers Crus et les Villages. En 2009, Mireille décide d’emboîter le pas de sa sœur et de passer intégralement en bio, et même en biodynamie. Notons qu’en Bourgogne, le climat qui sévit, notamment en hiver, n’est pas des plus simples à gérer. La pression à la maladie est forte, le risque de perdre une récolte, important, mais qu’importe ! Les vignes sont chaque année plus vigoureuses, les fruits plus concentrés, les vins plus purs et davantage marqués par leur terroir. En blanc comme en rouge, le domaine signe des cuvées d’orfèvre, parmi les plus intéressantes de la Bourgogne actuelle, et accessibles à toutes les bourses selon leur origine. L’occasion parfaite pour un premier pas dans cette célèbre région, et ce ne sera certainement pas le dernier !

En savoir plus
Google Map of Domaine d'Ardhuy

La relève bourguignonne ?

Le vin rouge Domaine de la Juvinière Pinot Noir Côte d’Or 2018 est une cuvée mono-cépage du raisin-roi de Bourgogne. Le terroir est essentiellement composé de graviers, de calcaire et de sols alluviaux. Après les vendanges manuelles, les baies sont transportées en pleine santé au domaine pour y être égrappées avant de macérer sur lies. La fermentation a eu lieu naturellement, avec un pigeage régulier du chapeau de marc de raisin, ce qui permet une extraction maximale des arômes, des couleurs et des tanins. Cette opération a duré en tout entre douze et quatorze jours. S’ensuit alors l’élevage d’environ dix mois en barriques et dans de grands fûts de chêne, avant la mise en bouteille avec un léger filtrage.

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Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Pinot Noir
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Bourgogne
  • Producteur:
    Domaine de la Juvinière
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Veau, Hors d'œuvre, Volailles
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2024
  • Élevage:
    Barrique et foudre
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Frais, Fruité
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Craie, Galets, Sol alluvial
  • Numéro d'article:
    14760
  • Adresse de production:
    Domaine d'Ardhuy
    Clos des Langres
    21700 Corgoloin
    France
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