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Chardonnay 'Novellum' 2020
  • Jeb Dunnuck - 94
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Chardonnay 'Novellum' 2020

Domaine Lafage

Chardonnay

12,90 € PCC
8,90 €*
0,75l · 11,87 €/l
 
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Un délicieux chardonnay à petit prix du Sud de la France qui remporte 94 points ! Ce vin frais et onctueux fait partie des favoris des clients Wine in Black depuis longtemps, et à juste titre.

Domaine Lafage Chardonnay 'Novellum' 2020
Chardonnay 'Novellum' 2020
Domaine Lafage
12,90 € PCC
8,90 €*
0,75l · 11,87 €/l

Avis des experts

Jeb Dunnuck 94 / 100 critics.unit.points

« Un vin de style riche (j'ai comparé cette cuvée à un chardonnay de Mark Aubert), la cuvée 'Novellum' 2020 est d'une couleur or avec un bouquet intense de citron caramélisé, d'amandes au miel, de cire de bougie et de pain grillé. Moyennement corsé et à la texture magnifique, il présente un bel équilibre. Un incontournable ! »

Note de la rédaction

Cela fait longtemps que le Sud de la France n’est plus seulement la mère-patrie d’excellents vins rouges : la région se développe de plus en plus comme la source de délicieux vins blancs uniques en leur genre. Trouver un si bon chardonnay vinifié en fûts n’est pas une mince affaire. À moins de connaître Jean-Marc Lafage. Le vigneron polyvalent a tout simplement une main en or et livre un vin d'un rapport qualité-prix fantastique. Ce vin est un petit miracle dans cette catégorie de prix : une occasion à ne manquer sous aucun prétexte !

Note de dégustation

Sa robe jaune verte aux reflets étincelants séduit d’emblée. Le bouquet sent bon la pêche de montagne, l’abricot et la poire verte pour sa dimension fruitée. Des notes boisées dues à un élevage partiel en fûts, comme la noisette, la brioche et le beurre frais, viennent l’agrémenter. En bouche également, on découvre ce duo entre le fruit frais et le bois : de l’orange et du pomelo d’un côté, des notes boisées délicates de l’autre (vanille, caramel). Sans oublier une structure admirable similaire à certains chardonnays californiens de la Napa Valley. La finale est longue, profonde et équilibrée : elle laisse une fois de plus supposer un vin nettement plus cher que cette pépite ne l’est réellement.

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Accords mets & vin

Un si remarquable chardonnay convient parfaitement avec des pâtes en sauce au beurre, du poisson et des salades variées.

Wein passt Poissons
Wein passt Volailles

Critiques et notes

Robert Parker’s Wine Advocate :

À propos du domaine : « Lorsque l’on parle d’excellents rapports qualité-prix, personne n’arrive à la cheville du vigneron Jean-Marc Lafage. Situé à proximité de Perpignan, ce domaine possède énormément de vieilles vignes et vignobles. L’ajout récent d’un nouveau domaine important va leur donner encore plus de contrôle. C’est une chose d’écrire sur ces trésors au rapport qualité-prix incroyable, mais il convient de les déguster ! Ils révèlent une magnifique pureté du fruit, un équilibre irréprochable et chaque cuvée dispose de sa propre personnalité. À un tel prix, il serait vraiment dommage de ne pas en profiter. » – Jeb Dunnuck

La Revue du Vin de France :

À propos du domaine : « Ce grand domaine produit tant des vins doux naturels que des vins d’appellation, mais aussi des vins de pays et de cépage. Avec une plus grande précision dans les vinifications et un soin particulier sur la qualité des raisins, les rouges ont bien progressé, et l’ensemble de la gamme est aujourd’hui d’un bon niveau. »

Guide Hachette :

À propos du domaine : « Éliane et Jean-Marc Lafage ont vinifié pendant dix ans dans l’hémisphère Sud, puis ont repris l’exploitation familiale, établie sur trois terroirs bien distincts du Roussillon : la vallée de l’Agly, vers Maury, les terrasses de galets roulés proches de la mer, les Aspres et ses terres d’altitude. Aujourd’hui, quelques 150 ha cultivés à petits rendements. »

Bettane & Desseauve :

À propos du domaine : « Ce très grand domaine dispose de vignobles cultivés selon le cahier des charges bio, dans trois secteurs, l’Agly (château Saint-Roch), les Aspres et la côte maritime de Perpignan. Jean-Marc Lafage et son épouse Éliane Salinas, tous deux œnologues, ont dépassé la phase technologique pour passer à l’expression du terroir et leur discipline de travail fait mouche avec de nombreux vins tous soignés et significatifs. Chaque millésime marque un progrès et commence à servir de référence. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Une star du Roussillon est née

Le Domaine Lafage se situe non loin de Perpignan, à 50 km de la frontière espagnole. Dans un cadre idyllique, Méditerranée d’un côté, Pyrénées de l’autre, les deux propriétaires, Jean-Marc Lafage et son épouse Éliane Salinas, se sont promis de créer des vins dans le pur respect de cette superbe région. Après avoir travaillé pour des vignobles à l’étranger, ces deux œnologues ont décidé de prendre les commandes du domaine familial datant du 18ème siècle !

Plus sur le domaine
Google Map of Domaine Lafage

Une vinification complexe pour un résultat admirable

Le vin blanc Domaine Lafage Chardonnay 'Novellum' 2020 est une cuvée mono-cépage en provenance de différents vignobles de l’appellation Côtes Catalanes dans la région du Languedoc-Roussillon. Les rangs de vignes ont été plantés il y a 30 ans en moyenne. Après les vendanges, les raisins ont été délicatement pressés avant de macérer à froid. La fermentation a eu lieu en cuves inox. L’élevage quant à lui s’est déroulé selon deux méthodes. Tandis que 70 % du vin ont vieilli en cuves inox, le reste a passé deux mois sur lies en fûts de chêne. Le vigneron a utilisé ici les lies d’une cuvée de viognier (élevée dans les mêmes fûts) afin d’augmenter la complexité du vin.

Wein aus Roussillon, France

Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Chardonnay
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Roussillon
  • Producteur:
    Domaine Lafage
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    13 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Poissons, Volailles
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2024
  • Élevage:
    Cuve inox
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Élégant, Frais
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    16209
  • Adresse de production:
    Domaine Lafage
    Mas Miraflors
    66000 Perpignan
    France
Chardonnay, wein aus France

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