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Leutschach Sauvignon Blanc Südsteiermark 2018
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Leutschach Sauvignon Blanc Südsteiermark 2018

Hannes Sabathi

Sauvignon Blanc

10,90 €*
0,75l · 14,53 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Découvrons aujourd’hui un splendide sauvignon blanc autrichien de Styrie ! Créé par nul autre que le jeune vigneron d’exception Hannes Sabathi ! La qualité des vins produits par ce talentueux personnage est tout simplement phénoménale. 92 points du guide Falstaff ! Bravo !

Hannes Sabathi Leutschach Sauvignon Blanc Südsteiermark 2018
Leutschach Sauvignon Blanc Südsteiermark 2018
Hannes Sabathi
10,90 €*
0,75l · 14,53 €/l
Wein aus Steiermark, Autriche
Steiermark Hannes Sabathi

Avis des experts

Falstaff 92 / 100 critics.unit.points

« Une robe jaune-verte claire, des reflets argentés. De subtils arômes de fruit tropical, de douces notes de miel, un soupçon de fleur de tilleul et des accents de cassis. Juteux, des saveurs épicées sombres, une douceur d’extraction raffinée. Une structure acide bien intégrée, des nuances de groseille à maquereau en finale. Une belle longueur, un accompagnateur harmonieux de divers mets. »

Note de la rédaction

Les vins de sauvignon blanc de la Styrie du Sud, en Autriche, profitent aujourd’hui d’une réputation de classe mondiale bien méritée. En effet, la « Toscane d’Autriche », comme est souvent désignée la région, dispose d’un climat tempéré et d’un terroir fantastique : les journée sont chaudes, les nuits sont fraîches, ce qui est très positif pour des raisins richement aromatiques. Ceux-ci prospèrent sur des sols de marne calcaire, lesquels permettent des vins très élégants. Chez Hannes Sabathi, les baies sont bien sûr entre les meilleures mains, car il poursuit un parcours de qualité sans compromis avec des vendanges purement manuelles. Le vigneron, qui connaît parfaitement ce précieux cépage, propose ici un vin de pays des plus délicieux. Le millésime 2018 de la cuvée 'Leutschach' a remporté 92 points du guide Falstaff. Une valeur sûre indéniable qui promet un bon moment de découverte !

Note de dégustation

Le vin brille de mille feux dans une robe or-verte brillante. Le bouquet d’une précision extrême révèle une alternance fascinante entre un fruité séduisant et une subtile minéralité. Il s’ouvre immédiatement et exhale des arômes de fruits tropicaux, de groseille à maquereau, d’agrumes et de groseille noire. En bouche, la cuvée montre une pureté typique d’Hannes Sabathi : des saveurs fruitées cristallines, de fines notes herbacées et une structure acide minutieusement conçue se marient avec une minéralité bien dosée et une structure séveuse, et ce jusqu’à la longue finale dynamique. Un coup de maître !

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Accords mets & vin

Parfait avec de la truite, du saumon et de l’omble. La cuisine d’inspiration asiatique conviendra également à merveille, si elle n’est pas trop relevée. Également un excellent apéritif.

Wein passt Poissons
Wein passt Apéritif
Wein passt Asperges

Critiques et notes

Falstaff : (pour le domaine) 3 étoiles (sur 5)

« Hannes Sabathi est un passionné des sols et du terroir. Ces derniers lui permettent de créer des vins à la personnalité inimitable. Le vigneron déclare : 'cela me fascine, et c’est là que réside, selon moi, la vérité dans le vin'. En d’autres termes : 'un super sol, un super vin', comme le vigneron le précise lui-même. Ses cuvées font preuve de clarté et de profondeur, des caractéristiques précises du sol et de l’individualité du millésime. »

Vinaria : (pour le domaine) 3 couronnes (sur 5)

« Un excellent domaine, lequel produit régulièrement une très haute qualité et quelques vins magnifiques. Ceux-ci disposent d’une forte personnalité et de beaucoup d’autonomie. Ce qui est d’une part dû à la signature du vigneron : Sabathi souligne qu’il élabore 'des vins de terroir authentiques, qui peuvent tout à fait présenter des aspérités' ; d’autre part, le vigneron tire la force de ses vins du Kranachberg, où se trouvent la plupart de ses vignobles, une grande parcelle caractérisée par des graviers sablonneux et une minéralité saline typique. »

Guide 'À la carte' :

À propos du domaine : « Les vins signés Hannes Sabathi reflètent de manière extrêmement précise les caractéristiques des sols respectifs. Cela nécessite non seulement un savoir-faire artisanal, mais également une sensibilité aux interactions du sol, du cépage et du climat, lequel varie d’une année à l’autre. Hannes ne se considère pas comme un 'vigneron' proprement dit, mais comme quelqu’un qui accompagne et soutient les vins avec minutie, qui mène à bien ce que le sol et le millésime créent sans le dénaturer. Pour cela, il n’a pas uniquement besoin d’expérience, mais aussi d’intuition, de confiance en la nature et, surtout, de beaucoup de patience. Savoir vinifier des cuvées issues de sols différents est pour lui un cadeau, car chaque parcelle a des spécificités qu’il est nécessaire de comprendre. Il souhaite laisser ce caractère individuel vivre dans les vins, que ce soit la subtilité du Kranachberg, la minéralité compacte du Jägerberg, la complexité du Ried Loren ou la fraîcheur épicée du Kehlberg. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Les secrets du terroir autrichien

Le domaine autrichien Hannes Sabathi se trouve à Gamlitz, en Styrie, à environ 45 km au Sud-Est de Graz, non loin de la frontière slovène. La propriété, située dans la zone viticole Kranachberg, est en possession familiale depuis 1860. Une agriculture mixte y a été pratiquée pendant plus de cent ans. C’est Sabathi Senior, le père de Hannes, qui s’est de plus en plus concentré sur la viticulture. Il a agrandi les vignobles de six à neuf hectares et a transformé la maison en un domaine à part entière à partir de 1999. Aujourd’hui, 20 hectares sont sous les vignes et sont plantés en sauvignon blanc, morillon (chardonnay), pinot blanc, pinot gris, welschriesling et muscat blanc à petits grains, dans les parcelles Kranachberg et Jägerberg.

Hannes Sabathi, élève de la célèbre école de viticulture Silberberg, a pris les commandes en 2005, « ce qui a apporté de nombreux changement », comme il le dit lui-même, avant d’ajouter : « je souhaite produire des vins qui parleront également un langage précis même dans trente ans ». Les conditions pour cela sont fabuleuses : l’influence de la mer Méditerranée garantit un climat méditerranéen humide et chaud avec une longue période végétative. Les deux parcelles de haute volée Kranachberg et Jägerberg font le reste. En tout, Hannes Sabathi vinifie quatre niveaux de qualité différents, avec l’entrée de gamme 'Steirischen Klassik', la collection 'Gamlitz' en tant que vins de pays, ainsi que les cuvées parcellaires et Réserve au sommet. Le magazine spécialisé Falstaff témoigne de l’importance de ce magnifique domaine en Autriche : « Hannes Sabathi compte à l’heure actuelle parmi les vignerons d’exception de Styrie du Sud. Avec ses vins authentiques, de caractère et reflétant le terroir, il va faire le plaisir des amateurs du monde entier ». À suivre de près !

En savoir plus
Google Map of Weingut Hannes Sabathi

Un rayon de soleil à votre table

Le vin blanc Hannes Sabathi Sauvignon Blanc Südsteiermark 2018 est une cuvée mono-cépage dont les raisins proviennent exclusivement des parcelles du village de Leutschach. Suite aux vendanges manuelles minutieuses, les baies ont macéré durant dix heures, puis ont fermenté spontanément en fûts de bois déjà utilisés. L’élevage sur lies fines a duré huit mois.

Wein aus Steiermark, Autriche

Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Sauvignon Blanc
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Steiermark
  • Producteur:
    Hannes Sabathi
  • Température:
    6-8°C
  • Degré d'alcool:
    14 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Poissons, Cuisine asiatique, Apéritif, Asperges
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2023
  • Élevage:
    Foudre
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Élégant, Frais
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Marne, Craie
  • Numéro d'article:
    16032
  • Adresse de production:
    Weingut Hannes Sabathi
    Kranachberg 51
    8462 Gamlitz
    Austria
Sauvignon Blanc, wein aus Autriche

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