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Chardonnay Haute Vallée de l'Aude 2015
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Chardonnay Haute Vallée de l'Aude 2015

Boutinot

grapes-default-small Chardonnay

Épuisé

Le célèbre cépage blanc chardonnay, originaire de Bourgogne, a réussi à s’implanter dans le sud de la France et permet la vinification de cuvées au rapport qualité / prix imbattable ! Le millésime 2015 vient d'arriver !

Avis des experts

Notes de dégustation

Le chardonnay est sans aucun doute le cépage blanc français qui offre la plus grande diversité. Bien évidemment, c’est toujours l’idéal bourguignon qui prédomine. Celui-ci est cependant bien souvent très onéreux. Si l’on sort des sentiers battus et qu’on observe un peu le marché du vin, on s’étonnera de trouver un superbe Chardonnay vinifié dans le sud de la France qui n’a rien à craindre de la part de ceux produits dans la région natale du cépage, la Bourgogne, autant au niveau de la qualité qu’au niveau du prix.

La robe jaune or intense est un pur plaisir à l’œil. Le bouquet exprime toute la typicité de ce cépage, avec des arômes de fruits confits, d’abricot, d’écorce d’orange, de noisettes grillées, d’amandes et de brioche toastée. Au palais, le vin est opulent, intense et bien corsé. Il présente également un magnifique équilibre, dans des dimensions dignes des plus grands blancs. L'harmonie entre les nuances boisées savamment intégrées, un fruité subtil et une grande onctuosité épateront les dégustateurs.

Un chef-d’œuvre parmi les vins blancs ! Difficile de trouver mieux dans cette gamme de prix. Notre Chardonnay viendra compléter à la perfection le raffinement de tout plat typique de la cuisine française.

Critiques et Notes

Pour le millésime 2014 :

Mundus vini : Médaille d'argent

Pour le millésime 2013 :

Concours Chardonnay du Monde : Médaille d'argent

Sommelier Wine Awards 2015 : Médaille d'argent

International Wine & Spirit Competition : Médaille de bronze

Le Figaro

À propos de l'AOC : « La haute vallée de l'Aude couvre la zone supérieure du terroir de l'Aude, dans les premières collines au pied des Pyrénées. Située entre Carcassone et Limoux à l'Ouest de Narbonne, la haute vallée de l'Aude correspond à une des vingt appellations du sud de la région du Languedoc-Roussillon, dont l'appellation de Limoux et de Malepere, toutes deux AOC. Concernant les vins de pays de la région, ils diffèrent les uns des autres car ils correspondent à des zones uniques en leur genre en terme de climat et de sols. Près de la chaîne des montagnes des Corbières, cette zone est sujette à de très grandes variations de climat dûes à l'irrégularité de son relief. La lagune formée par les étangs dessine une barrière naturelle. Les sols sont sédimentaires sur des roches plissées correspondant à l'extension des Pyrénées. »

RVF

À propos du chardonnay : « Si le pinot noir est le cépage roi des vins rouges de Bourgogne, le chardonnay (de la même famille ampélographique que le pinot noir, la famille des « Noiriens ») est son pendant pour les vins blancs. Appelé également « beaunois », il est présent sur les terres bourguignonnes depuis des siècles, où il assure la renommée des plus grands vins blancs de la région. Il est aussi cultivé en Languedoc-Roussillon, à Limoux pour produire des vins blancs secs. »

Domaine

Une multinationale viticole qui mise sur la qualité

Helter Skelter Chardonnay fait partie du groupe Boutinot fondé en 1980. Boutinot possède plusieurs dépendances, en France également, qui s’occupent de domaines et des marchés internationaux de célèbres exploitations dans le monde entier. La gamme comprend plus de 1 400 vins. Aux États-Unis, Boutinot est principalement actif en Californie, où l’on travaille depuis une dizaine d’années avec des vignerons sous contrat triés sur le volet.

Google Map of BOUTINOT

Un Chardonnay bourguignon bien méridional

Les Volets Chardonnay Haute Vallée de l'Aude 2015 est un mono-cépage de chardonnay issu de différents vignobles du pays de la Haute Vallée de l'Aude. Après les vendanges manuelles et une sélection minutieuse des raisins, ceux-ci ont été égrappés et légèrement pressés. La fermentation et l’élevage ont eu lieu dans des cuves inox (80 %) et le reste a vieilli dans des fûts de chêne français ayant déjà servi (20 %), afin de doter le vin du caractère bourguignon typique pour ce cépage.

Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Chardonnay
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Languedoc
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    12,5 %
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2018
  • Élevage:
    Élevage en foudre et cuve – Inox
  • Dosage:
    Sec
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Producteur:
    Boutinot
  • Style du vin:
    Fruité, Équilibré
  • Accord mets & vin:
    Poissons
  • Numéro d'article:
    11683
  • Adresse de production:
    BOUTINOT
    71570 SAINT VERAND
    France

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