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'Reserva' Douro 2016
  • Robert Parker's Wine Advocate - 95
  • Decanter - 95

'Reserva' Douro 2016

Quinta do Noval Vinhos

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão

39,90 €*
0,75l · 53,20 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Ce domaine portugais est connu dans le monde entier pour son Porto, mais ce Reserva 2016 est également sensationnel. Selon le guide Parker, il s’agit de « l’un des meilleurs, voire du meilleur vin de Quinta do Noval », d’où 95 points bien mérités. Un chef-d’œuvre à conserver !

Quinta do Noval 'Reserva' Douro 2016
'Reserva' Douro 2016
Quinta do Noval Vinhos
39,90 €*
0,75l · 53,20 €/l
Wein aus Douro, Portugal
Douro Quinta do Noval Vinhos

Avis des experts

Robert Parker's Wine Advocate 95 / 100 critics.unit.points

« Le Reserva 2016, nouvelle version de l’ancien vin rouge 'Tinto' du domaine, avec seulement le nom Quinta do Noval sur l’étiquette, est un assemblage de touriga nacional (60 %), de touriga franca (25 %) et de divers cépages. Tous sont élevés pendant dix mois en fûts de chêne français de différents âges (seulement 35 % étaient neufs). Il vous attend avec un volume d’alcool de 14 %. Un peu plus riche que le millésime 2015 (dégusté comme 'Tinto', vin rouge du domaine), mais avec la même structure tannique et cette sensation de fraîcheur. Une texture agréable avec une vague veloutée en premier plan. Il conserve également une finesse sophistiquée et magnifique en milieu de bouche. La cuvée a un potentiel spécifique : l’un des meilleurs que j’ai vu dans cette marque, sinon le meilleur vin de table de Noval. » – Mark Squires

Decanter 95 / 100 critics.unit.points

« Les conditions idéales de maturation ont produit une structure et une fraîcheur classiques en ce millésime 2016. Avec 12 % de cépages ancestraux dans l’assemblage et 3 % de tinto cão, ce vin rouge phare (maintenant rebaptisé Reserva) révèle beaucoup de complexité, de profondeur et de finesse, avec des fruits rouges emphatiques, des baies noires et du cassis. Il dispose de tanins subtils et minéraux, ainsi que d’une acidité persistante. Des notes florales, de cèdre et d’épices prêtent de l’ampleur à la longue finale. Un magnifique assemblage artisanal. 35 % de chêne neuf pour l’élevage. » – Sarah Ahmed

Note de la rédaction

Christian Seely est l’instigateur de l’orientation moderne du domaine portugais Quinta do Noval fondé en 1715. Son approche consiste, depuis quelques années, à allier les compétences afin de produire de grands vins rouges au cœur de la Vallée du Douro, dans le nord du pays. La qualité des cuvées fait concurrence à celle du Bordelais, tout en développant et en conservant une personnalité bien spécifique et affirmée. Tout compte fait, la région bénéficie d’un climat plus chaud, les sols sont majoritairement dominés par le schiste et les portugais sont fiers du grand nombre de cépages autochtones comme le touriga nacional, raisin principal dans ce Reserva. Les vieilles vignes, cultivées minutieusement à la main, et l’utilisation des meilleurs fûts en chêne français, permettent de donner vie à un excellent vin rouge qui montre beaucoup de grandeur en ce millésime 2016.

Note de dégustation

La complexité, la profondeur et la subtilité rendent ce vin extrêmement fascinant. Son éventail aromatique est dominé par la cerise, la mûre, la groseille, le cèdre et les épices. En bouche, le dégustateur découvre un mélange incroyable entre tanins structurés, fraîcheur et dimension veloutée. Une composition magistrale !

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Accords mets & vin

Un ragoût de bœuf aux oignons et aux tomates est un excellent choix. Un filet d’agneau frit à l’ail et au romarin ira plus vite. Nous recommandons aux végétariens des légumes rôtis au four.

Wein passt Bœuf
Wein passt Agneau

Critiques et notes

Robert Parker’s Wine Advocate :

À propos du domaine : « Le domaine Quinta do Noval se distingue des autres excellentes maisons traditionnelles des vins de Porto car il met l’accent sur l’importance des vignobles. Il est essentiel que l’entreprise porte le nom du vignoble entièrement basé dans la vallée du Douro. Une sélection rigoureuse dans les vignes, des rendements réduits et un tri supplémentaire strict lors de la dégustation ont pour résultat une production limitée en quantité, mais hautement qualitative. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Un domaine ancestral tourné vers l’avenir

Le domaine Quinta do Noval Vinhos est implanté à Vila Nova de Gaia, sur les rives du fleuve Douro, juste en face de la ville de Porto, au cœur de la région viticole des célèbres vins portant le même nom. Les vignobles quant à eux prospèrent le long du Douro, dans les environs de Pinhão, où le terroir est composé d’impressionnantes terrasses de schiste, la base pour les légendaires vins rouges portugais du domaine. Quinta do Noval figure parmi les plus anciennes maisons de vins de Porto, comme le prouve la correspondance écrite qui remonte jusqu’en 1715.

Il est évident que 300 ans d’histoire ont été marqués par de nombreux bouleversements et changements, mais l’histoire contemporaine du domaine débute en 1993, lorsque le groupe viticole AXA Millésimes (propriétaire d’autres domaines de renommée internationale tels que Pichon Baron, Château Suduiraut, Château Pibran en France ou encore Disznókö en Hongrie) en fit l’acquisition et décida de lancer une offensive sans précédent au niveau de la qualité. Le but était alors d’optimiser radicalement les vins. Les vieilles parcelles en terrasse ont été reconstruites, les cépages basiques ont été remplacés par des variétés de haute qualité, un nouveau chai a ouvert ses portes et les méthodes ancestrales de vinification ont été réintroduites. Diverses mesures furent prises dans cette perspective, autant au niveau des vignobles qu’à celui du personnel : le volume vendangé fut réduit à 30-35 hectolitres par hectare. Deux experts confirmés dans le monde du vin ont été engagés : Christian Seely en tant directeur général et António Agrello en tant qu’œnologue et directeur technique. Deux décennies ont suffi pour que le domaine Quinta do Noval retrouve son statut d’antan, icône de la viticulture des siècles passés. Symbole de cette renaissance : le vin portugais 'Noval Nacional', dont les raisins proviennent d’une toute petite parcelle aux vignes non greffées, qui compte parmi les meilleurs au monde. Cela ne s’arrête pas là et les autres créations du domaine brillent également d’excellence : dans la gamme des vins de Porto, on remarque notamment les « Tawny » de 10, 20, 30 et 40 ans d’âge, ainsi que le Vintage, le LBV et le Noval Black. Les vins rouges de la Quinta, qui font partie des meilleurs de la région de Douro, font également fureur.

Ce n’est donc pas une surprise que les critiques œnologiques internationaux ne tarissent pas d’éloges quant à ces délicieux nectars. Selon Robert Parker, « le domaine Quinta do Noval se distingue des autres excellentes maisons traditionnelles des vins de Porto car il met l’accent sur l’importance des vignobles. Il est essentiel que l’entreprise porte le nom du vignoble entièrement basé dans la vallée du Douro. Une sélection rigoureuse dans les vignes, des rendements réduits et un tri supplémentaire strict lors de la dégustation ont pour résultat une production limitée en quantité, mais hautement qualitative ».

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Google Map of Quinta do Noval Vinhos

Un travail considérable pour un excellent vin rouge

Le vin rouge Quinta do Noval 'Reserva' est un assemblage de touriga nacional (60 %), de touriga franca (25 %) et de tinto cão. Les 12 % restants proviennent d’un vieux vignoble dans lequel sont plantés divers cépages locaux. Les vendanges des parcelles en terrasses ont lieu à la main et, en raison du sol riche en schiste qui dégage une forte chaleur, sont assez éprouvantes. La procédure dite de remontage est employée lors de la vinification. Le chapeau de marc de raisin formé pendant la fermentation est enfoncé à plusieurs reprises avec le jus en dessous pour faire remonter le dioxyde de carbone produit lui aussi pendant la fermentation, tout en assurant la meilleure extraction possible de la couleur et des arômes. L’élevage est relativement court : dix mois en fûts, dont 35 % seulement servaient pour la première fois, afin de préserver la personnalité de la cuvée.

Wein aus Douro, Portugal

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Douro
  • Producteur:
    Quinta do Noval Vinhos
  • Température:
    14-16°C
  • Degré d'alcool:
    14 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Bœuf, Agneau
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2035
  • Élevage:
    Foudre
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Généreux, Puissant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Ardoise
  • Numéro d'article:
    14186
  • Adresse de production:
    Quinta do Noval Vinhos
    4400 - 111 Vila Nova de Gaia
    Portugal
Rouge, wein aus Portugal

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