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Cabernet Sauvignon 'S.L.V.' Napa Valley 2013
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Cabernet Sauvignon 'S.L.V.' Napa Valley 2013

Stag's Leap Wine Cellars

grapes-default-small Cabernet Sauvignon

Épuisé

Un grand nom pour un grand vin ! Le domaine Stag’s Leap Wine Cellars élabore sa cuvée 'S.L.V.' depuis les années 70. Ce cabernet sauvignon d’exception a toujours fait partie de la crème de la crème des vins californiens et le millésime 2013, récompensé par 96 points Parker, en est peut-être même le meilleur jamais vinifié. À ne pas manquer !

Avis des experts

96
100
Group
Robert Parker's Wine Advocate

« Pour son 40ème anniversaire, la cuvée 2013 du Cabernet Sauvignon S.L.V. est d’une beauté incomparable. Aucun reproche à lui faire ! Une texture soyeuse, de magnifiques arômes de myrtille, de framboise noire et de cassis. Une note boisée bien intégrée (chêne), un corps doux, crémeux et opulent, une pureté épatante. Un effort prodigieux a été fait à l’occasion des 40 ans de ce chef-d’œuvre de vinification. » – Robert M. Parker, Jr.

94+
100
Antonio Galloni - Vinous

« Des notes minérales et fumées, des fruits rouges à noyau, des pétales de rose et du chocolat… voilà quelques-uns des arômes qui caractérisent le Cabernet Sauvignon S.L.V. 2013. Puissant, intense et fidèle au terroir, le millésime 2013 délivre une très grande intensité, avec une structure tannique ferme qui annonce une belle finale. On y découvre également une grande opulence mais le S.L.V. offre également une dimension frappante de notes minérales et savoureuses qui équilibrent l’ensemble. Ce cabernet viril et imposant va avoir besoin d’un peu plus de temps pour se développer. La dégustation se termine sur des notes de cannelle et de rose […] » – Antonio Galloni

Notes de dégustation

C’est parti pour un petit voyage dans le temps ! Rendons-nous à Paris, en 1976. Cette année-là, le négociant de vins britannique Steven Spurrier et l’américaine Patricia Gallagher organisèrent un concours de dégustation à l’aveugle appelé le « Jugement de Paris ». Parmi les vins en lice, on comptait des français, des californiens, des blancs à base de chardonnay et des rouges à base de cabernet sauvignon. Et l’impensable se produisit ! Un affront vis-à-vis de la noblesse des vins français : des noms connus comme Mouton-Rothschild, Haut-Brion et Léoville-Las-Cases furent relégués au second rang par un californien inconnu du nom de S.L.V. (Stag’s Leap Vineyard) ! Les conséquences de ce Jugement de Paris firent l’effet du tremblement de terre dans l’histoire du vin. Ce n’était rien de moins qu’une percée phénoménale pour ce vin rouge légendaire de Californie qui fait encore le plaisir de tous aujourd’hui.

Non content d’être la cuvée anniversaire (40 ans), le Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon S.L.V. 2013 est de plus issu d’un grand millésime dans sa région d’origine. Ce cabernet sauvignon iconique, en provenance de l’une des meilleures parcelles de la Napa Valley, est toujours aussi fascinant. Il fait d’ailleurs l’objet d’excellentes notes dans la presse spécialisée (96 points Parker par exemple). Sans aucun doute le meilleur S.L.V. de tous les temps !

Toute la magie de ce cabernet californien se reflète dans sa robe opaque violette, presque noire, ourlée de reflets d’un rouge rubis profond. Le bouquet extrêmement intense révèle des arômes caractéristiques de fruits noirs (mûre, myrtille et cassis) savamment mêlés à des notes de caramel crémeux, de vanille et de chocolat noir, sans oublier un soupçon minéral. En bouche, « une main de fer dans un gant de velours » : le vin rouge est doté d’une structure puissante, de profondeur, avec un cœur doux et crémeux, entouré d’un fruité concentré et juteux. Les tanins sont d’une grande finesse et d’une noblesse incomparable dignes des plus grands vins de la planète. Une légende bien vivante !

Avec un tel vin rouge, il serait dommage de se priver ! Notre recommandation : une belle entrecôte maturée sera un accompagnement parfait. Expérience inoubliable garantie !

Critiques et Notes

Der Kleine Johnson : (à propos du domaine) **** (4 étoiles rouges sur 4)

« Des louanges bien méritées pour des vins soyeux et séduisants de cabernet sauvignon et de merlot. Ils sont particulièrement bons dans leur gamme de prix. »

Près d’un demi-siècle de succès et de passion pour le vin

Le domaine Stag’s Leap Wine Cellars est situé en Californie, dans l’est de la région viticole Napa Valley, à environ 80 km au nord-est de San Francisco. Sa fondation remonte à l’année 1970 à l’initiative de Warren Winiarski. C’est en étudiant l’œuvre de Niccolò Machiavelli, au cours d’un séjour en Italie, que Warren découvrit son amour pour le vin. De retour en Californie, il se plongea dans l’apprentissage de la viticulture auprès de l’œnologue Robert Mondavi, pionnier dans le secteur aux États-Unis. Peu après, il fit l’acquisition de 17 ha de vignes dans la zone Stags Leap Palisades, d’où le nom de son exploitation. Le succès ne se fit pas attendre ! En 1976, 6 ans à peine après la fondation du domaine, la cuvée 1973 du vin rouge de Cabernet Sauvignon 'S.L.V.' (du nom du vignoble dont il provient, le 'Stag’s Leap Vineyard') fit sensation lors de la dégustation à l’aveugle du concours 'Jugement de Paris'. Il vola même la vedette à de grands vins de Bordeaux. C’était la naissance d’un mythe qui perdure encore aujourd’hui.

Jusqu’en 2007, le domaine est resté en possession de son fondateur Warren. Il fut alors vendu à la propriété Château St. Michelle (État de Washington) et à la célèbre famille italienne Marchese Antinori (Toscane). « La qualité est restée exemplaire », comme le précise le guide des vins Der Kleine Johnson. Stag’s Leap Wine Cellars se distingue aujourd’hui grâce à une gamme complète de vins qui, comme il est habituel aux États-Unis, est bâtie sous forme de pyramide de qualité. Au sommet se trouvent les trois vins iconiques signés Stag’s Leap (S.L.V., Fay et Cask 23), suivis par les nectars de la Napa Valley Collection (Artemis, Aveta, Karia). Viennent s’y ajouter, chaque année, de nombreuses cuvées spéciales, en petites quantités, vinifiées à partir des cépages chardonnay, merlot et sauvignon blanc. On compte également un rosé. C’est le cabernet sauvignon qui caractérise au mieux ce domaine d’exception. Les sols volcaniques, la topographie et une influence maritime (l’Océan Pacifique n’est pas loin) sont les conditions idéales pour obtenir des vins soyeux et intenses.

Le domaine Stag’s Leap Wine Cellars est et reste « l’une des maisons les plus célèbres et appréciées de la Napa Valley » (Decanter). On ne saurait mieux dire. Un avenir très prometteur !

Google Map of Stag’s Leap Wine Cellars

La 40ème cuvée d’une prouesse californienne

Le millésime 2013 du vin rouge Stag’s Leap Wine Cellars S.L.V. Napa Valley est un mono-cépage de cabernet sauvignon. Les raisins proviennent de vignes plantées en 1973 dans l’appellation Stags Leap District. Après les vendanges manuelles, qui ont eu lieu entre le 27 septembre et le 8 octobre, le vin a fermenté en cuves inox thermorégulées. Une fois la fermentation malolactique terminée, il fut élevé en fûts de chêne français (dont 90 % servaient pour la première fois) durant 21 mois avant d'être mis en bouteille. L’année 2013 fait partie des meilleures des deux dernières décennies et le guide Wine Advocate décerne 98 points au millésime dans son intégralité. Du jamais vu !

Détails du produit

  • Catégorie:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Sauvignon
  • Volume:
    0,75
  • Producteur:
    Stag's Leap Wine Cellars
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14,5 %
  • Accord mets-vin:
    Agneau, Bœuf, Gibiers
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2033
  • Élevage:
    Élevage en barrique
  • Type:
    Sec
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Région:
    Californie
  • Style du vin:
    Complexe, Boisé, Élégant
  • Numéro d'article:
    11601
  • Adresse de production:
    Stag’s Leap Wine Cellars
    5766 Silverado Trail
    California, USA
  • Adresse de l'importateur:
    Wein Wolf Import GmbH & Co. Verwaltungs KG
    Königswinterer Str. 552
    53227 Bonn
    Germany