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Cabernet Sauvignon 'Legit' Toscana 2016
  • Wine Spectator - 95
  • bestseller_fr

Cabernet Sauvignon 'Legit' Toscana 2016

Società Agricola Tolaini

Cabernet Sauvignon

30,50 € PCC
24,90 €*
0,75l · 33,20 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés
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Le super-toscan 'Legit' devient meilleur chaque année. L'édition 2016 fait sensation auprès du Wine Spectator et remporte 95 points ! Un cabernet spectaculaire au potentiel de garde de plusieurs décennies.

Tolaini Cabernet Sauvignon 'Legit' Toscana 2016
Cabernet Sauvignon 'Legit' Toscana 2016
Società Agricola Tolaini
30,50 € PCC
24,90 €*
0,75l · 33,20 €/l
Wein aus Toscane, Italie
Toscane Società Agricola Tolaini

Avis des experts

Wine Spectator 95 / 100 critics.unit.points

« Un rouge impressionnant et profond aux arômes de cerise noire, de prune, de cuir, de terre, de fer et de cèdre. Il est bien construit et équilibré, avec des tanins finement aiguisés et une acidité vive garantissant une structure solide. »

Note de la rédaction

Le domaine Società Agricola Tolaini exhale le charme d'une maison ambitieuse à tous les niveaux ! En 20 ans seulement, ce producteur est devenu l’une des meilleures exploitations dans l’une des meilleures régions viticoles d’Italie. Dès le début, le propriétaire Pierluigi Tolaini a fait preuve de clairvoyance en engageant le célèbre œnologue Michel Rolland comme conseiller. Et d’une intuition particulièrement subtile pour les super-toscans, comme nous pouvons le constater avec la cuvée 'Legit' : au cœur de la zone du Chianti Classico, le noble raisin de cabernet sauvignon développe des arômes minéraux chaleureux que seule la Toscane est en mesure de fournir. Nous ne sommes pas les seuls à être impressionnés, car le Wine Spectator décerne 95 points. Et comme si cela ne suffisait pas, il le place au 13ème rang des 100 meilleurs vins pour l’année 2020. Félicitations !

Note de dégustation

Le vin se présente dans une robe rouge rubis. Le bouquet intense révèle de nombreux arômes de cassis, de cerise et de mûre, finement soulignés par des notes boisées épicées, de vanille, avec une certaine minéralité en arrière-plan. Au palais, la multitude de saveurs fruitées s’allie avec une dimension boisée bien dosée, des tanins veloutés et un aspect fondant divin.

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Accords mets & vin

Notre recommandation culinaire : un steak T-Bone ou Tomahawk seront parfaits pour ce vin puissant.

Wein passt Pâtes / Pizza
Wein passt Bœuf

Critiques et notes

Gambero Rosso :

À propos du domaine : « Un travail minutieux dans les vignobles, à l’image des techniques bordelaises, et une coopération avec des conseillers internationaux font du jeune domaine de Pierluigi Tolaini l’une des principales exploitations dans la région du Chianti Classico. Les vins présentent un style bien équilibré, une spécificité saisissante et beaucoup de résolution au cours du développement des arômes. L’élevage a majoritairement eu lieu dans le bois, mais ce dernier reste discret et apporte aux vins une touche supplémentaire d’élégance et de finesse une fois ceux-ci en bouteille. »

Robert Parker’s Wine Advocate :

À propos du domaine : « Tolaini cultive des vignobles très denses (entre 7 300 et 11 300 pieds par hectare) exposés au sud-est et situés entre 300 et 450 mètres d’altitude. Le vignoble Montebello du domaine est caractérisé par des sols calcaires légers, tandis que la parcelle San Giovanni est riche en argile. Ces divers types de sols expliquent les différences stylistiques que la cuvée Picconero et les autres vins Valdisanti présentent. » – Monica Larner

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

L’union franco-italienne

La 'Società Agricola Tolaini' se situe tout près de Castelnuovo Berardenga, le célèbre village au cœur de la région du Chianti classique, à environ 20 km de Sienne. C’est ici que Pierluigi Tolaini a réalisé le rêve de sa vie : posséder son propre domaine viticole ! L’homme d’affaires, qui connut le succès au Canada, acheta en 1998 des vignes à Montebello et San Giovannia ainsi qu’un vieux 'podere', une ferme, dont il fit petit à petit un domaine exemplaire.

À la différence de beaucoup de vignerons de la région, il planta en majorité, en plus de l’incontournable sangiovese, des cépages bordelais tels que le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet franc et le petit verdot. Il s’inspira aussi des techniques modernes de vinification des grands châteaux de Bordeaux et embaucha tout logiquement l’un de nos plus grands spécialistes, Michel Rolland, qui travaille depuis en tant qu’œnologue-conseiller au domaine.

La propriété compte 100 hectares, les vignes en couvrent la moitié. Les vins du domaine démontrent de façon remarquable combien les cépages français sont à l’aise sur les terres italiennes et sous un soleil toscan, sans toutefois évincer le roi de la région, le sangiovese. Cela a un impact considérable sur la gamme proposée : le 'Picconero' est une cuvée 'de Bordeaux', les 'Valdisanti' et 'Al Passo' marient les cépages français au sangiovese tandis que le 'Chianti Classico Riserva' est un 100 % sangiovese. Voilà un domaine qu’il va falloir surveiller de très près.

En savoir plus
Google Map of Tolaini Societa' Agricola s.r.l.

6 ans de bonification...

Le vin rouge Tolaini 'Legit' Toscana 2016 est un mono-cépage de cabernet sauvignon. Les raisins grandissent à San Giovanni, sur des sols argilo-calcaires, dans des vignes très denses. La première sélection des fruits a lieu dès les vendanges manuelles. Une seconde est effectuée dans le chai. Les baies sont alors égrappées puis transférées dans des cuves de fermentation en chêne français. La macération a duré 30 jours avec bâtonnage régulier (le marc est remué). La fermentation malolactique se déroule également en fûts de chêne français, avant l’élevage de 24 mois en barriques et de 36 mois en bouteilles.

Wein aus Toscane, Italie

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Sauvignon
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Toscane
  • Producteur:
    Società Agricola Tolaini
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Pâtes / Pizza, Bœuf
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2039
  • Élevage:
    Barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Généreux, Vieux vins
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    15663
  • Adresse de production:
    Tolaini Societa' Agricola s.r.l.
    53019 Castelnuovo Berardenga - Siena
    Italy
Cabernet Sauvignon, wein aus Italie

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