Crémant de Loire Brut

Crémant de Loire Brut

France, Loire
Prix réduit16,95 €* Prix normal21,00 €

Détails

Référence de l'article 152284
Type de vin Crémant
Cépage(s) 80% Chardonnay, 20% Chenin Blanc
Pays France
Région Loire
Appellation Crémant de Loire
Prédicat du vin AOP
Goût brut
Style de vin fondant et élégant
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 12,50 % vol
Acidité résiduelle 3,90 g/l
Sucrosité résiduelle 3,80 g/l
Potentiel de maturité 2028
Bio Bio
Informations légales contient des sulfites
Producteur Domaine de la Paleine
Adresse Produit par : Domaine de la Paleine, Rue de la Paleine 9, FR-49260 Le Puy-Notre-Dame

Note de dégustation

Les fines bulles et la teinte dorée font grande impression dès que le vin est servi. Le bouquet est équilibré et fruité : nous pensons immédiatement à des arômes de poire, de coing, de citron, d’amande et à une délicate note grillée. La bouche est harmonieuse : un beau corps, également marqué par des saveurs de poire et un soupçon de pêche. La finale est longue et persistante.

Awards

93
Robert Parker

Robert Parker

From 25-year-old vines on calcareous clay soils with blue silex elements in Le Puy-Notre-Dame and aged sur lattes for 24 months, the NV Crémant de Loire opens with a pure, very delicate and subtle fruity bouquet that already promises remarkable brightness, finesse and terroir character. Round and mouth-filling yet straight, pure, firm and salty, this is an intense, elegant and textural crémant with a remarkably complex and structured finish. This is an excellent sparkling wine to have as an aperitif but also with food. Impressive.

Accords mets & vin

Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.

Vinification

Le Crémant de Loire Brut classique est vinifié à partir des cépages chardonnay et chenin blanc. Les raisins ont été minutieusement vendangés à la main. La fermentation alcoolique à 20 degrés a eu lieu en cuves inox. Elle est stoppée par un filtrage dès qu’un taux de sucre résiduel de 24 grammes est atteint. La fermentation recommence pendant le soutirage afin de préserver le gaz carbonique. La mise en bouteille s’est déroulée en janvier après les vendanges. S’ensuivent un élevage de 24 mois et, pour finir, le dégorgement.

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