Chardonnay Ried Saffran STK Südsteiermark DAC 2022
Autriche, Südsteiermark0,75l (34,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 174234 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,30 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Erwin Sabathi |
| Adresse | Mise en bouteille : Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach |
Note de dégustation
Le vin se présente dans une jolie robe jaune pâle. Son bouquet révèle de la minéralité, des notes de pierre concassée et de calcaire, ainsi qu’une nuance fumée discrète et une fraîcheur sous le signe du fruit jaune. En bouche, il est juteux, soyeux et très intense. La minéralité saline séduit de nouveau, laquelle garantit une belle tension grâce à sa combinaison avec des saveurs fruitées sensuelles.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Les raisins proviennent du vignoble Saffran, une parcelle en possession exclusive du vigneron Erwin Sabathi. Ils ont été vendangés à la main et triés avant de fermenter spontanément. L’élevage a duré dix mois dans de petits fûts de chêne.
