Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2023

Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2023

Autriche, Südsteiermark
Prix réduit16,95 €*

Détails

Référence de l'article 174241
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Sauvignon Blanc
Pays Autriche
Région Südsteiermark
Millésime 2023
Prédicat du vin DAC
Goût sec
Style de vin harmonieux et fruité
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 12,00 % vol
Acidité résiduelle 6,10 g/l
Sucrosité résiduelle 0,30 g/l
Température de dégustation 8-10°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Bio Bio
Informations légales contient des sulfites
Producteur Erwin Sabathi
Adresse Mise en bouteille : Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach

Note de dégustation

Le sauvignon blanc se présente dans une robe claire. Au nez, il déploie des arômes dynamiques d’agrumes, de pomme verte, de groseille à maquereau et d’herbe fraîchement coupée, accompagnés de notes minérales subtiles. En bouche, le vin est sec et frais à la fois, doté d’une acidité enjouée et d’une excellente structure. Les impressions fruitées se poursuivent et sont agrémentées de nuances de fines herbes fort agréables. La finale est longue et croquante et nous y décelons un soupçon de zeste de pamplemousse.

Accords mets & vin

Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !

Vinification

Le climat méditerranéen chaud et humide de la Styrie, dans le Sud de l’Autriche, en combinaison avec des nuits fraîches, garantit la diversité aromatique unique en son genre de ce sauvignon blanc. Les limons sont les matériaux qui forment les sols, auxquels s’ajoutent des sables, des conglomérats et des cailloux. Les raisins de ce sauvignon blanc sont minutieusement vendangés à la main afin de garantir leur maturité optimale. Après la récolte a lieu un pressurage en douceur, suivi d’une fermentation à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé sur lies pour quelques temps dans le but de développer une complexité supplémentaire et de la texture avant la mise en bouteille.

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