Sauvignon Blanc Südsteiermark sec 2022
Autriche, Südsteiermark0,75l (21,27 €/l)
- 5%
91
Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 165784 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | Vin de qualité |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,10 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Erwin Sabathi |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, 8463 Leutschach a.d.W. |
Note de dégustation
Le sauvignon blanc se présente dans une robe claire et pâle. Au nez, le vin déploie un spectre aromatique dynamique d’agrumes, de pomme verte, de groseille à maquereau et d’herbe fraîchement coupée, accompagné de notes minérales subtiles. En bouche, il est sec et frais, doté d’une acidité dynamique et d’une excellente structure. Les impressions fruitées se poursuivent et sont agrémentées de nuances herbacées fort agréables. La finale est longue et croquante, avec un soupçon de zeste de pamplemousse.
Awards
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Falstaff
Falstaff
Light yellow-green, silver reflections. Delicately smoky, nuances of grapefruit zest and gooseberries, fresh currants, spicy bouquet. Juicy, elegant, fruity, nuances of yellow tropical fruit, finesse-rich acidity, which is well integrated, mineral-citrus aftertaste, already developed.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Erwin Sabathi
Le domaine Hannes Sabathi est situé à Gamlitz, dans le sud de la Styrie, non loin de la frontière slovène. La ferme, située sur le Kranachberg, est une propriété familiale depuis 1860, mais elle a été gérée comme une exploitation agricole mixte pendant plus de 100 ans. Hannes Sabathi, élève de la célèbre école de viticulture de Silberberg, a repris l'exploitation en 2005.
Vinification
Les raisins utilisés pour ce sauvignon blanc sont vendangés méticuleusement à la main afin de garantir leur maturité optimale. Suite à la récolte a lieu un pressurage délicat, suivi d’une fermentation à température contrôlée en cuves inox. Ce processus contribue à préserver la fraîcheur et les arômes des baies. Le vin blanc est alors élevé pendant un certain temps sur lies, afin de développer davantage de complexité et de texture, avant la mise en bouteille.
